美食探店再招募 邀你邂逅夏日烤文化
说到本土美食，食客们更多的会想起肉夹馍、甑糕、米皮、牛羊肉泡馍……其实，西安的美食又岂止这些，除了小吃文化丰富，在陕西菜品及文化方面，以匠心精神认真经营创新菜品的不在少数，今天我们来一起看看那些备受好评的“食单”。
风光无限美食争艳
夏日的风光无限，夏日的美食也令人赞不绝口。在有着深厚历史文化背景的西安城内，大到宫廷盛宴、小至民间小吃，流淌着太多令人回味的美食故事。
除了众所周知的小吃街永兴坊摔碗酒、民俗美食品牌袁家村面食文化，西安本土的陕菜也是本土美食的佼佼者。笔者在大众点评陕菜排行榜上看到，十三朝餐厅、醉长安、莲花餐饮、长安壹号、长安荟、长安大排档等陕菜餐厅排名都很靠前。
同时，比邻大雁塔南广场慈恩寺的大唐博相府艺术酒店，作为精致官府陕菜的“推荐官”也备受食客好评。据介绍，店内的招牌陕菜珠联璧合，其中，“江米莲籽”与“金奖糟肉”一盘两碟盛装的陕西官府菜精品，不仅外形设计巧妙，口感更是内有乾坤。“相府三皮丝”则是由唐代韦巨源《烧尾宴》食单中的“羊皮花丝”演变而来的一道长安古菜，此菜以鸡皮、熟猪皮、海蜇皮为主料，加调味拌制而成，成菜筋韧鲜脆，清爽利口，为佐酒佳肴。而用高汤汆制而成的“汤浴绣丸”也是热门陕菜。
撸串烧烤夏日必备
西安的食文化除了兼具文化典故的陕菜和小吃外，还有老少皆宜的夜市烧烤文化。
“烧烤不仅是夏日必选美食，它也挑拨着每一个吃货的味蕾。”酷爱烧烤的姜先生说。在炎炎夏日，约上三五好友来一场自在地烧烤，大口吃肉大口喝酒，不失为一件乐事。
近日，笔者探店源起于上世纪七八十年代的“陕西火炉旁烤肉”，作为本土烧烤品牌，店内布景可圈可点，一墙一砖一书一画，很好地还原了西安的年代特色。原生态的烧烤工具——长白山定制石板有点意思。据店员介绍，这传承了人类烧烤文化的生态感，还原了近现代生活的质朴简单，石板富含的微量元素和供热性能，最大程度上保留了事物的营养成分。
“吃烧烤，是最能把肉的灵魂吃出来的烹饪方法。特别是搭配上冰峰、果啤，简直太美了。”“店内用餐，特别是烧烤要求还是蛮多的，比如我必点的雪花嫩牛肉，嚼起来肥而不腻，瘦而不柴，口感非常爽滑；店里的秘制翅外焦里嫩，夹起一块沾点秘制料，简直是人间美味。”“对于夏天的美食，每个人都有喜好。在孩子们眼中，甜品是最好的，大人们则更青睐于烧烤。所以每次必点醪糟冰激凌，清凉又解腻。”关于烧烤这个话题，每位食客都有不同的选择。
美食探店即日开约
美好的夏天，怎能没有美食相伴？本报通过美团、大众点评的推荐，甄选出西安人气烧烤品牌连锁店“陕西火炉旁烧烤”万达one新店，作为此次甄选美食探店活动的试吃美食。
如果你想感受一下地域特色文化气息浓厚的西安市井场景，或者要来一段高品质食材的烧烤体验。如果打卡网红餐厅不能满足你的烧烤食肉欲望，想寻找记忆中的味道和画面，那么，“陕西火炉旁烧烤”探店活动再合适不过了。
除了那些烧烤必点的高蛋白低脂肪的雪花牛肉，新鲜的澳洲厚切牛上脑，肉质细嫩的秘制鸡翅，还有火炉旁的招牌爆浆豆腐、深海诱惑大鱿鱼、红椒龙利鱼，我们还准备了颜值营养双料在线的人气甜品醪糟冰激凌、杨枝甘露、爆米花冰激凌……
除了现场品鉴，我们的甄选团还为大家送出免费鸡腿肉券120份和限时段的5折、6折、7折用餐券。如果你还有个潮人梦，可参加店内的素人改造潮街拍活动，展示自己的潮风采。
感兴趣的你可呼朋唤友，通过扫描二维码根据提示报名，为保证用餐品质，此次探店体验名额依然限额，先到先得。孙昭
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