新华社关注西安市推广健康餐饮新风尚 私菜不进公盘夹菜必用公筷
■新华社记者徐汉吴鸿波
中午时分，记者走进西安曲江大悦城的一家连锁餐饮店，只见食客隔位而坐，餐具“公私”分明，错落有致又卫生整洁。“公筷私筷换着用，刚开始还有点不习惯，但现在卫生要求高，分着吃舒心也放心。”一名食客说。
自西安恢复堂食以来，西安市多个部门宣传倡导健康餐饮新风尚，号召市民与饭店使用公筷公勺，优化文明就餐方式。
陕西省人民医院临床营养科副主任医师张英认为，分餐能够减少接触，保持社交距离，更能有效防止食源性疾病传播。疫情之下人们更加关注健康饮食，是推广健康餐饮新风尚的契机。
在西安饭庄高新店的一个包间，一名服务员正在摆放从消毒柜里拿出来的餐具。“过去客人进来前就要把餐具摆好，现在是等客人落座后，再拿出来冒着热气、带着温度的餐具，让客人放心。同时，我们还会提示客人分餐或用公筷公勺。”她说。
“分餐或者提供公共餐具，会增加我们工作量，但为了安全也能接受。”西安饭庄高新店店长陈元元说：“我们有两种模式供客人选择：可以完全分餐上‘私菜’，也可以上盘餐提供公筷公勺。相对来说，使用公筷公勺更符合中餐习惯，也更容易被接受。”
记者采访注意到，餐饮店越规范就越重视顾客卫生体验。西安曲江大悦城运营公司副经理马宁说，相对大众化门店，连锁餐饮企业自身管理意识强，过去就一直提供公勺公筷，现在推广起来更容易。
好习惯的养成，需要一个逐渐引导的过程。西安市委文明办负责人表示，全市7万余家餐饮单位目前已实现文明用餐提示标语全覆盖。同时，西安正以“网红经济”、汉服表演等群众喜闻乐见的形式，在秦兵马俑景区、大唐不夜城、回民街、永兴坊等热门景点和美食街区开展特色推介活动，努力将健康饮食新风尚传播开来。（新华社西安4月15日电）
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一筷一勺见文明
西安近百家企业300余门店响应文明餐桌公益活动
本报讯（记者韩龙胡静）多份公筷，多份安心。由西安市委文明办、西安报业传媒集团（西安日报社）主办，西安文明网承办，西安饭店与餐饮行业协会协办的“文明餐桌·西安在行动”公益宣传活动推出以来，受到全社会广泛关注，“使用公筷，健康生活”的文明用餐方式正在悄然改变着人们的日常用餐习惯。
活动开展至今，已有近100家餐饮企业的300余家门店参与报名。近日，记者走访了西安部分餐饮企业，多数餐厅都已开始实行分餐制，主动提供公筷公勺，引导顾客文明就餐。“倡导使用公筷公勺，极大地降低病从口入的风险，培养了大家文明健康的餐饮习惯。”徽州小镇负责人告诉记者。“而在推广使用公勺公筷过程中，为了防止人们在使用过程中误将公勺公筷私用，我们还推出了各种创意公勺公筷，与消费者的餐具进行区分，防止混用。”羲和雅苑服务人员告诉记者。
使用公筷公勺，优化就餐形式，提升城市文明程度，欢迎更多西安餐饮企业加入此项公益活动，让我们共同携手，为更加健康的生活、更加美好的古城，作出一份努力。
扫描二维码参与报名。关注“文明西安”微信公众号点击菜单“文明餐桌”查看已报名餐饮企业名单。
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