7位大厨每天轮流做早餐 免费稀饭馒头送给保洁员
免费早餐面向保洁员开放供应 本报记者 李宗华 摄昨日早上7时30分，西安梨园路，完成了第一次清扫的杨大姐，走进附近一家铁锅炖。刚坐下，就有服务员端来早饭，一碗稀饭、两个馒头、一碟小菜。
杨大姐说，这样的免费早餐，大家已经享受快两个月了。“我们都是凌晨4点多出门，基本不会吃早饭。”她说，虽然天越来越冷，但是吃着免费早餐，大家心里挺暖和。
去年11月底，杨大姐听同事们说，附近一家铁锅炖，今后可以免费吃早饭。当时，铁锅炖刚开了一个月，她还以为免费早餐是新开店的促销活动，也没放在心上。没想到，从这一天开始，就一直免费下来了。
铁锅炖老板叫闫凯，90后。昨日，他向记者说的第一句话就是，“勿以善小而不为。”闫凯说，从饭馆开始装修起，他就整天跑工地，这让他真正感受到了保洁员的辛苦，“每天凌晨，当我出门赶到店里时，保洁员们就开始工作了，有时能看到他们站在路边啃些馒头，喝点热水，将就着吃点早饭。”
为此，闫凯有了免费提供早餐的想法。通过了解，他得知自己饭馆所在的梨园路上，每天上早班的保洁员一共50多位，“为他们提供早餐，保证卫生、干净、可口，至于成本，都在我们可控之内。”
饭馆卖的是炖羊肉，每天10点才开始营业，和馒头稀饭并不搭边。11月底开始，为了给保洁员们做早餐，7位大厨轮流值班，每天来一位，凌晨5点半赶到店里工作，赶在早上7点之前，将早餐全部准备好。
闫凯说，保洁员的劳动应该得到全社会的尊重，为他们免费提供早餐，只是对他们的辛劳付出表示感谢，免费的早餐他们会一直坚持下去，“只要是环卫工人前来吃早点，一律免费”。
本报记者宋雨
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