与苹果结缘为苹果“作嫁” 记富县高塬果业合作社经理孔建军
通讯员 夏蓓蓓 本报记者 樊小帅
2468小时的年均光照时长，昼夜15℃以上的温差，北纬36度的黄金纬度线上——延安富县苹果产业经过30多年的发展，建成37.2万亩优质苹果基地，成为10万果农借以致富的支柱产业。
正是在这样的巨变中，孔建军完成了从果农到合作社经理、苹果营销大户的成功“逆袭”。
18年前，30岁的孔建军如同他的父辈一样，在9亩果园里日出而作、日落而息。不同的是，脑筋活泛的他还干着“苹果经纪人”的营生，每年苹果采摘时，他就在各个村镇跑前跑后，忙着替乡亲们和果商“牵线搭桥”。
不管走到哪里，他都夹着铺盖卷，带着几本翻得起皱的书。
这是些介绍苹果种植、销售的书籍，或者国家的政策文件。
“遇到问题时看，没遇到也看。”村里人笑他，“你一个农民，好好种你的果树，读那么多书能读到北京了？”
还真让孔建军读出了“门道”。几年后，他不仅去了北京，还把苹果卖到了北京。
“那时，富县的苹果产业处于上升期，但交易环节乱象丛生。程序不规范、果农维权意识差、果商信誉差等问题，让乡亲们颇受煎熬。”孔建军回忆道。
那年初冬，王乐村十几户果农的苹果原本已经被预订，果商却一推再推，迟迟不肯装车，50天以后，几万斤苹果全被冻成“冰疙瘩”。果农们蹲在地头抱头痛哭，那个场面至今都让孔建军心痛。
偶然在《新西部》杂志上看到“农村经济合作组织”的概念，让孔建军眼前一亮，多方求证后，“农民专业合作社”这7个字坚定了他的信念。
“仅凭果农一人之力是无法对抗市场的，一定要把他们联合起来，从生产到销售统一规范，共同规避市场风险。”
2008年，高塬果业合作社应运而生。
不想这一年，全球金融危机。仅国庆7天，苹果收购价从1.8元/斤迅速跌落到1.3元/斤，孔建军犹豫要不要继续收购苹果了。
这时，茶坊镇扶龙村的张延峰找到了他。
“你再收不收苹果了？”张延峰一脸倔强，丝毫没有求人的意思。
孔建军心里纳闷，人人都说张延峰的苹果是村里最好的，我倒要看看怎么个好法。
到了张延峰的果园里，孔建军被震住了：大小均匀、色泽鲜亮、口感清甜，这才是好苹果！再金融危机也不愁卖不出去！
“我还是卖1.8元/斤，你要的话就拉走，不要就算了！”
“全要！”
孔建军不仅拉走了张延峰的苹果，当晚，他还拉着张延峰坐在自家炕头上，就着花生米和酒，一聊聊到了天亮。
“一根筋”的张延峰和“思想超前”的孔建军一拍即合：只有好苹果才经得起市场的挑选！
从此，孔建军一门心思琢磨怎么才能种出好苹果，让好苹果卖上好价钱。
2011年，为响应商务部提出的“农超对接”思路，孔建军多方协调后与“农业科技报”共建了2000亩绿色食品标准化生产基地。不想与西安的超市对接时才发现，满大街的“绿色认证”农产品。
2012年，他又开始建设有机苹果基地1000亩，2016年获取有机证书……
“当你碰壁的时候，就会有新的认识！”爱折腾的孔建军凭着一股不服输的韧劲，走出了一套苹果产销的“孔氏经验”。
哪里有好苹果，哪里就有孔建军，还有他的“高塬玫瑰”。
10月5日天刚亮，孔建军就急忙赶到扶龙村果农任永锋的果园里，已经淅淅沥沥下了3天的雨，丝毫没有停的意思，却丝毫没有影响人们采摘苹果的进度，筛选、装筐、拉运……
老搭档张延峰背着测糖仪，一颗一颗地筛选，一丝不苟的表情让孔建军无比踏实：“老张这人爱较真，定了含糖量不能低于16，就一个数都不差。有这样的‘质检员’，就不怕苹果卖不出去！”
赶在天黑，任永锋的1.2万斤苹果就采收妥当了。对于他而言，这一年的辛劳总算得到了满意的回报，而对于孔建军来说，真正的“比赛”才开始。
苹果已经开始大面积采收，赶在10月20日第一批“高塬玫瑰”就要在市场亮相了。
他已经做好了“冲刺”的准备。
加工厂里，4.0智能选果线轰轰隆隆，数以千计的苹果徐徐前进。
“智能选果线分拣，既能保证苹果在大小、重量、色泽和含糖量上保持最大程度的一致性，还能识别霉心病，这是人工分拣无法实现的。”孔建军介绍道，“产业后整理，就是在生产、加工、冷藏冷运、销售等环节来提高苹果的附加值，再把附加值的利润在全产业链上进行合理分配，以达到良性循环。”
1座千吨气调库，3300立方米现代化苹果分选车间，3个品牌专卖店，1个城市分仓，1辆冷链配送车，“春华”“秋实”“延安的小萝莉”“延安的秋天”品牌的走红……这些让孔建军的“优果优价”不再是一句口号。
广东惠州的微信分销商“小青”是“高塬玫瑰”的老粉丝了，去年红富士上市以后，每天提货50-60件。
去年，“高塬玫瑰”品牌在北上广深等地的高端市场十分走俏，省内外50余家企业团购了5万多箱苹果，合作社收购的20万斤有机苹果更是卖出了160万的高价。
“与传统批发市场不同的是，我们瞄准的是中产消费者。”孔建军自信地说，“微分销和企业定制团购的销售方式不仅可以实现客户与农户的‘对话’，反馈的信息还有利于果农及时调整生产方式，以产出更多的优质苹果来满足市场需求。”
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