高温天气 悄然改变市民生活
商贩给蔬菜盖上布单连日高温，市民的生活也发生悄然的变化。菜价虽然没有波动，但因高温难保鲜，蔬果销售量下降明显。此外，因气温高湿度大，食物极易腐败变质，医院内腹泻的患者增多。在中暑高发期内如何降暑，来听听医生怎么说。
天热躲高温市民购菜“起早趁晚”
昨天中午，西安西郊老机场巷便民市场内热气袭人。一对卖蔬菜的夫妻告诉记者，天气热，周围市民买菜时间大多提前了，甚至有些市民早上6点就来买菜了，这样既能买到新鲜的菜，还不用顶着烈日。“菜价涨不起来啊，这么热的天，蔬菜变老变坏的速度很快，稍微放一会儿，看上去就是蔫蔫的，更难卖了，还不如趁早卖掉一点是一点。”一位摊主说。
家住市场附近年近70岁的黄阿姨说，这几天持续高温，作为家庭主妇，自己通常趁六七点到农贸市场买菜，担心太热蔬菜变质，基本只买一天要吃的量，有的时候如果发现缺蒜和姜等辅助料，通常会在下午趁天气稍微凉爽后去“拾遗补缺”。
肉蛋菜销量下降商家减少进货
丰登东路便民市场一摊主说：“气温越来越高，蔬菜生意不好做啊。最近几天虽是高温，由于前期天气较好，蔬菜供应量充足，蔬菜近期价格没有太大的起伏，关键是一些如小白菜、芹菜、油麦菜等叶菜难以长时间保存，当天不卖完，第二天要么腐烂要么打蔫，整个消耗成本会增加，所以近几天的蔬菜特别是绿叶菜进货比以往减少20%—30%。
由于天气热，人们的饮食都比较清淡，加上这里是便民市场，没有冰箱等冷冻储藏设备，肉类销售量下降。一摊主称，每天猪肉进货量比以往少了近20%左右，价格变化不大，排骨在每斤18元左右。蛋类也是如此，销售鸡蛋的商贩表示，到了下午，很少有顾客光顾，所以大多时候都是12点过后就收摊回家，鸡蛋怕晒，保鲜期短，基本上只在早市时段出售。现在一斤鸡蛋5.3元，销量不大。
摊主想办法为蔬菜保鲜
在老机场巷便民市场，记者注意到这样一个细节，为了保持售卖的蔬菜新鲜，有的商贩找来加湿器为蔬菜喷洒水，同时用电扇吹风，力图通过这种方式保持蔬菜的卖相。
昨日14时许，记者来到丰登南路蔬菜水果批发市场看到，商贩纷纷在蔬菜上覆盖了一层布，有的商贩还不时给蔬菜上洒水，但短时间内被高温蒸发，商贩再度喷水保鲜。
有的商户说，除了土豆、洋葱、红薯、冬瓜等，其他的绿叶蔬菜都要争取在傍晚前卖完，否则第二天只能降价处理。午后，记者在市场内看到，不少商贩面对相对冷清的生意，在摊点前摆起了躺椅，有的打起扑克、麻将，有的早已打起了呼噜。
文/图本报记者张彦刚
冷藏剩菜没热透易致腹泻
目前正值三伏天，气温高，湿度大，食物极易变馊。昨天，记者从省老年病医院（省第二人民医院）了解到，近期由于食用了不洁食物，或从冰箱里取出来的食物没有热透就食用，导致腹泻的患者增多。
今年55岁的王女士日前将中午没吃完的炒土豆丝和炒白菜放进冰箱冷藏，下午吃晚饭时，她图省事，拿出来放在微波炉里“转”了几圈，她感觉已经热过了，没想到吃后半夜开始腹痛，不停上厕所。第二天一早到省老年病医院住院治疗，消化科副主任医师吴颖说，王女士多亏就诊及时，很快就控制了病情。夏天很多市民习惯将剩饭剩菜放在冰箱冷藏，但再次食用时一定要煮沸加热，王女士虽然将剩菜放在微波炉加热，可能没有热透才导致食源性腹泻。
在省老年病医院神经内科，一位49岁的李女士竟然是喝了剩水导致腹泻。此前，李女士患脑梗已经住了两天院，第三天她回家拿东西，回到家她感觉口渴，想着电热壶里有住院前烧开的水，觉得放了两天喝了应该没事，她就喝了有200毫升，晚上回到医院就开始腹泻。神经内科主任医师杨荣军说，李女士的腹泻就是饮用了不洁的水导致的腹泻。开水隔了两天后也应该再次烧开或者重新烧开水饮用，一定保证饮用水的卫生。
省老年病医院感染科专家刘磊提醒市民，日常做菜，尽量本着吃多少做多少的原则，尽量不剩饭菜，尤其是在高温高湿的夏季，食物特别容易变坏。未吃完的剩饭菜一定要在冰箱里冷藏保存。
虽然冰箱对食品有防腐保鲜作用，但冰箱并不是食品安全的“保险箱”。因为冰箱中的食品可能受到一些嗜低温的细菌的污染，如耶尔森氏菌，这种细菌随未再加热的食品进入结肠后，可使结肠黏膜脱落，发生肿胀，引起广泛炎症，致人腹痛、腹泻、呕吐，引起耶尔森氏菌结肠炎，是“冰箱病”的一种。
冰箱存放的食物要生熟分开，而且应用保鲜膜包好，以防食物在冰箱内交叉污染；熟食在从冰箱取出后食用前要加热消毒，温度必须达到70℃以上且持续5分钟；如用微波炉加热，则应在高温状态下保持1-3分钟为宜；熟食在冰箱中存放时间不宜过久，蔬菜即使储存在冰箱内也不应超过3天；应定期对冰箱进行清洗、消毒，夏季每星期一次，可用0.5%的漂白粉擦洗，清洗时需特别注意擦洗箱缝、拐角、隔架，然后再用干净湿布擦干净。
目前已进入中暑高发季
昨天，记者从西安急救中心获悉，目前正是中暑的高发期，尤其是中伏期间，西安急救中心都会接到一些中暑病例求救电话。
7月26日16时，高温天气，西安急救中心唐城医院急救站就接到一名病人，一名男性患者晕倒在广安路广泰门地铁口，四肢抽搐。急救人员赶到现场发现患者全身发烫，已经神志不清，初步考虑重症中暑，迅速紧急处置送往医院。
西安急救中心科教科科长陈媛说，中暑是指长时间暴露在高温环境中、或在炎热环境中进行体力活动引起机体体温调节功能紊乱所致的一组临床症候群。患者对高温环境适应能力减退，体内产热和吸收热量超过散热量是致病的主要原因。常见原因一是气候和环境的原因，七八月份气温是全年最高的时节，平时气温达32°C以上，湿度大于60%，这时候在户外待时间长了会造成中暑。二是自身原因，平时运动量小，特别是很少在外活动的，对疾病抵抗能力很差，容易造成中暑。
室外工作者易中暑应勤通风及时补水
夏季在高温高湿的环境中进行户外活动或者剧烈运动，如果不能及时的补充水分，就容易引起中暑。比如保洁员、环卫工人、建筑工人、交警、运动员等一些户外工作者，尤其是一些老年人或者儿童体质比较弱，容易中暑。另外患有一些慢性疾病的患者，由于抵抗力比较低，也容易发生中暑。
那么一旦出现中暑，人们在现场应该怎么办呢？应当及时将患者转移到阴凉通风的环境中休息，脱去多余的或者紧身的衣服以利散热。如果患者清醒并且没有恶心呕吐，给患者喝点清凉的水或者运动饮料，及时的补充水分，避免脱水，也可服用人丹、十滴水、藿香正气水等中药。
如果体温升高，可以用湿的凉毛巾放置于患者的头部和躯干部以降温，或将冰袋置于患者的腋下、颈侧和腹股沟处给予物理降温。如果出现高热或者意识障碍，应当及时到医院进行治疗，如果发现患者现场没有呼吸心跳，那就要立即呼叫120并进行现场心肺复苏。
预防中暑的最好措施就是要尽量避免长时间在高热的环境当中。夏季的上午10点到下午4点，阳光最强烈，发生中暑的可能性也比其他时间多出10倍。因此这个时间段内，要尽量避免外出，如果必须外出，一定要做好防护工作。另外，要注意及时地补充水分。
本报记者张毅伟实习生党婉婷
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