家长：最关心孩子吃得是否安全
“小饭桌”的出现，解决了许多中小学生的吃饭、午休难题，也为在职家长提供了便利。“小饭桌”的监管也备受社会关注。昨日，记者从市场监管局相关部门获悉，自启动“小饭桌”食品安全备案管理工作以来，目前西安市已有4493家“小饭桌”备案在册，备案率达到95%以上。
为什么要进行备案
记者从市场监管局相关部门了解到，伴随着“小饭桌”的兴起，也存在着一些问题。
“‘小饭桌’兴起之初，大多为家庭作坊式，分布于学校周围的居民楼内，经营场地狭小，硬件条件较低，配套设施相对简陋，生、熟食及厨房用具大多没有分开；经营户及从业人员大多是下岗失业人员或者退休人员，食品安全意识较差；多数未执行餐饮服务索证索票制度，进货渠道较为混乱，且没有建立完整的食品原料采购索证索票制度及进货台账，食品原料质量无人把关......”市场监管局相关部门负责人张磊介绍说。
张磊告诉记者，2010年，由市食安办牵头，组织市食品药监局、市卫生局、市教育局，在充分调研的基础上，依照相关法律法规，按照疏堵结合、引导规范的原则，率先在全省出台了《西安市学生校外托管就餐休息场所食品安全和住宿卫生管理办法（暂行）》，明确了“小饭桌”经营者负有主动登记备案、签订承诺书、承担食品安全第一责任人的责任，2013年西安市食安委办结合全市“小饭桌”现状，在充分调研的基础上，制定下发了《关于进一步加强小饭桌食品安全管理工作的实施意见》，规定对“小饭桌”实行备案制度，“小饭桌”备案监管由此开始。
备案需要符合哪些条件
据了解，自“小饭桌”备案工作开启以来，每年春秋开学之际，市食品药监部门就会对辖区内校外托管“小饭桌”开展专项检查，并对登记备案的“小饭桌”进行公示。
根据2017年印发的《西安市中小学生校外托餐场所食品安全监督管理办法》，“小饭桌”经营人员必须提交西安市中小学生校外托餐场所食品经营登记备案表、房屋使用证明（产权证明或租赁合同）复印件、法定代表人或负责人身份证复印件、从业人员健康证明、食品安全管理制度、设施设备登记表、食品安全承诺书等资料，食品药品监督管理部门现场验收后，符合条件的将予以登记备案，有效期为三年。
张磊告诉记者，监管部门会督导学校在显著位置公示进行备案后的“小饭桌”，而这些“小饭桌”也将在门店显著位置张贴登记备案相关信息，引导家长选择经过登记备案的“正规小饭桌”，从而使卫生条件差、管理混乱的小饭桌失去生存条件，自然淘汰。
备案公示后方便家长选择
“小饭桌”的食品安全牵动着众多家长的心。今年春季“小饭桌”备案公示后，记者采访了部分家长，了解了他们在选择“小饭桌”时候最看重哪点，以及对于“小饭桌”备案公示他们有什么样的看法？
“有没有消毒设施？就餐环境是否明亮干净？食材原料从何而来？在选择‘小饭桌’的时候我们最关心的就是孩子吃得是否干净、安全。”李女士的儿子今年上四年级，由于她和丈夫工作繁忙，四年来孩子午餐和晚餐都在校外的“小饭桌”吃，为了让孩子吃得安全放心，她先后给儿子换过3家“小饭桌”。
“刚开始挑选‘小饭桌’的时候特别操心，我们足足考察了2个月才找到心仪的，‘小饭桌’备案公示后就方便多了。”李女士告诉记者，如今儿子托管的“小饭桌”就在备案名单里，每餐后厨师们都会留存实物样品送检，特别负责。
不久前，家在雁塔区的吴女士刚给儿子报了一家“小饭桌”，她告诉记者，在考察的时候她发现，经过备案的“小饭桌”都会在显眼位置张贴登记备案证、工作人员健康证、食品安全承诺书等相关内容，就餐环境和消毒设施都配备得很全，让她很放心。记者南江远
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