生鲜电商巨头抢滩西安市场 探索新模式 本土企业能否成功“突围”
安放在社区内的“彩虹星球”智能生鲜柜。
■记者王昕杨旭文/图
如今，随着人们对品质生活要求的提高，生鲜市场正在迎来消费升级，而生鲜电商更是成为炙手可热的新宠。去年以来，西安生鲜电商市场正呈快速扩张态势。包括“盒马鲜生”、京东7FRESH、苏鲜生等生鲜电商巨头纷纷加速布局西安市场。与此同时，一个由本土企业打造的生鲜电商平台：“彩虹星球”成为不少社区居民的新宠。它是以社区为单位的智能售货柜，消费者提前通过手机小程序预订，生鲜产品就会被配送到货柜里，消费者们到社区货柜提取货品。目前，“彩虹星球”智能售货柜已覆盖西安市两百多家社区。
区别于生鲜电商巨头们集中采购统一售卖、快捷物流配送入户等等，“彩虹星球”正在探索自己的生鲜电商之路——“消费合作社模式”:集合众多消费者需求统一采购，平台和相关检测机构联合对生鲜进行质量把控后集中在社区内统一配送，从而降低各环节的成本支出，最终消费者购买到的生鲜拥有较高的性价比。但不可否认的是，相比较盒马鲜生等生鲜巨头，“彩虹星球”的覆盖消费者有限，只能服务于社区以及周边；同时，在物流配送环节也只适合于对配送时间要求不太严格的消费者。面对“生鲜”这一蓝海市场，本土企业“彩虹星球”探索出的“消费合作社模式”能否在新零售领域占得一席之地呢？
本土生鲜电商“彩虹星球”
三年覆盖全市200多个社区
“原来我们身边除了‘盒马鲜生’外，还有一个属于自己的本土生鲜电商平台呀？”最近一段时间，一个名为“彩虹星球”的生鲜品牌引起了西安人的关注。
昨日，在金辉融侨城小区内，记者看到了“彩虹星球”的智能生鲜售货柜。柜体高约2米，长约5米，货柜内摆放着蔬菜、水果、肉类、海鲜等几十种货品。临近下午，刚刚回家的陈女士按照屏幕提示顺利取走了前一天预订的生鲜产品。“我是上班族，时间不允许去菜市场或者超市，在这儿我可以提前预订，下班回来就可以取了，价格基本上和超市差不多！”陈女士说，自从接触到“彩虹星球”，她经常通过该平台购买生鲜。
“彩虹星球”的生鲜到底卖得如何？在“彩虹星球”的线上商城，一款刚刚上市的5斤装西红柿已经卖出去了1000多份，还有不少爆款产品销售量甚至达到了近万份。
“彩虹星球”受到社区居民欢迎的背后，新鲜、放心也是重要因素。“彩虹星球”创始人王来库告诉记者，目前“彩虹星球”已与高校联合建立食品安全检测中心，100%全品类检测上架产品。并根据生鲜品类和渠道来源制定了详细完善的检测标准，定期公示检测报告。严格的检测标准为“彩虹星球”赢得了口碑，积攒了数量可观的忠实用户。据王来库介绍，每个消费者平均每四天产生一次购买行为，线上复购率超过80%。基于用户的不断增长，目前智能售货柜在以50%的增长速度覆盖更多的社区。经过三年的发展，目前已经覆盖西安200多个社区。
社区拼团+集中配送
“消费合作社”开创零售新模式
大多数人对于生鲜行业的认知，还停留在超市、市场，随着新零售革命不断发展，“盒马鲜生”、苏鲜生等生鲜品牌的“线上+线下”模式极大丰富了大家的选择。但由于生鲜产品受限于自身对物流、存储等条件的超高要求，已有的生鲜电商普遍运营成本较高，生鲜产品价格普遍偏高，难以完全满足普通消费者的需求。
据了解，“彩虹星球”采用的是“消费合作社模式”。这种模式以社区为团购单位，消费者通过移动终端向产地预订购买，平台通过植入社区的生鲜销售终端来完成配送。
“这实际上是一种社区拼团购买的形式，可以很好地将农产品从产地直采直达用户。”王来库告诉记者，手机预订、社区提取的方便快捷性，产地直达用户的高品质保障是“消费合作社模式”较于传统电商模式的明显优势。而当日订单集体采购打包，集中送货的物流配送体系让履单成本降低为传统生鲜行业的1/5，促使生鲜商品售价基本与菜市场、超市持平。同时，每个社区都是一个合作社，“社长”负责整个社区的团购、交付工作，同时与公司一起为食品安全把关。作为社长，可以获得合作社经营的提成，公司的股票期权等。
“我们希望通过这种合作社的模式，创建一家与社员共创共建共享的公司，一个基于食品安全的消费互助组织。并将部分经营盈余回馈社长社员们，以此连接更多消费者，反向改造农业投资、生产和流通。”王来库说。
生鲜市场大有可为
期待成为独特消费服务品牌
“生鲜市场需要大量资本注入，在结束了前期市场试水推广后，我们今年基本上已经实现了盈亏持平。我们计划今年春节前覆盖800个社区，发展速度要持续加快。”据了解，2015年，“彩虹星球”创办后，先后有多家著名投资机构向其抛去了“橄榄枝”。今年3月13日，“彩虹星球”完成数千万元A轮融资，这笔资金将被用于扩大公司规模，增设社区智能售货柜。
王来库认为，生鲜领域将是一个万亿级市场，未来肯定会有越来越多的市场资本投入进来。城市发展程度不同，消费升级的深度也存在差别，而本土企业更加关注本地消费群体的生活习惯、消费习惯，能够更有针对性地探索出适合本地发展的新零售模式。王来库表示：“我希望以生鲜为切入点，以‘消费合作社模式’，形成自组织自金融体系，让消费者参与其中，与公司共建共担共享，形成一个高效的C2B（“C2B”即消费者到企业）消费合作体。”
采访中，也有业内专业人士认为，“消费合作社模式”从传统零售业未完全覆盖的社区切入，做到了最后100米用户距离毛细血管级的渗透覆盖。长期来看，“彩虹星球”可以努力通过持续稳定地提供安全优质的生鲜产品服务，最终可形成独特的消费服务品牌壁垒。但不可否认的是，这种“社区拼团购买”模式也存在局限性。由于产品的高品质要求，且智能生鲜冷柜体量远比其他生鲜售卖平台小，“彩虹星球”目前能提供的生鲜品类还并不全面。同时，由于订单大小差异，消费者的交付体验还需要不断优化。
“彩虹星球”能否在众多强手林立的生鲜电商市场上成功突围，能否成为本土生鲜电商“独角兽”？我们拭目以待。
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