今年西安创建小餐饮示范街区23条

本报讯（记者杨明）12月2日，记者从2018年西安市小餐饮示范创建工作现场会了解到，截至目前，全市共创建小餐饮服务食品安全示范街区23条。

如何引导小餐饮“被动接受”向“主动创建”？怎样提升规范经营的责任意识，全面落实餐饮服务提供者食品安全主体责任？此次小餐饮示范创建工作现场会搬到了小餐饮集中的白鹿仓景区，来自西安市15个区县、开发区的近百名食药监部门负责人，通过实地观摩，互看互比、互相学习的方式，推进小餐饮示范创建工作。

在该景区“好婆姨羊杂碎”店里，消毒柜、烹饪间、清洗池等操作间规范有序，通过“统一食品安全公示栏、统一量化等级公示、统一管理档案和有关记录”形式，做到经营者信息和监管信息双公开，督促餐饮单位坚持诚信自律，不断提升规范经营的责任意识，全面落实餐饮服务提供者的食品安全主体责任。

西安市食药监局餐饮服务监管处处长张磊介绍，在全市各级食品药监部门的共同努力下，2018年小餐饮示范创建工作提前超额完成创建任务。截至目前，全市共创建小餐饮服务食品安全示范街区23条，完成任务的153%；创建小餐饮服务食品安全示范单位532户，完成任务的177%。

通过示范创建，实现了群众受益、企业发展、监管能力提升的多赢局面，有效推动了食品安全社会共治，进一步提高了全市餐饮业的整体经营水平，保障人民群众的食品安全。

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