咚哒的踏箩声
□杜书文
“咚哒、咚哒，咚哒、咚哒……”这是过去农村人磨面时一种踏箩的声音。
长期以来农村人磨面都是用手工面箩来箩面，那是用马尾编织成粗细不同的箩底、固定在圆形的薄木圈上而制成。由于这种面箩要一箩一箩地来回拉动，很费劲儿，时间长了往往累得箩面人胳膊酸痛。后来，为了提高箩面效率，减轻体力劳动，农村的能工巧匠发挥自己的聪明智慧，发明了一种较为先进的磨面工具——踏箩。
踏箩是用双脚踩踏杠杆来拉动面箩，既省时又省力，大大提高了磨面效率。过去，西安郊区农村、城中村以及关中其他地区，经常可以看到这种磨面工具。在华州农村的老家，我就踏过这种踏箩。
上世纪四十年代，我家里为了生计，开了一个磨坊，专门以磨面卖面为生。由于磨面量大，用手工箩面费时费力，于是便请村里的巧匠师傅安装了一个踏箩。踏箩的制作工艺并不复杂。首先，用木板或砖砌起一个一面开口的大约8尺到1丈长的面柜，柜中设一隔档，一边落下面，一边落下麸子。柜里面用绳子吊起一个长方形大面箩，箩的一头，用杠杆连接在柜子外面。再做一个横的长方框形的拉杆，与柜子里面的面箩固定起来。再在外面杠杆上竖起一根木桩，把外面的横拉杆支撑起来，在横拉杆上固定两个档杆，中间竖一个木桩，另一个竖杠下端，装上左右两个脚踏，脚踏的轴放进刻好的石头凹槽中。踏箩人坐在凳子上，只要踩踏脚踏，横杆带动面箩，来回碰撞木桩，发出咚哒咚哒的响声。随着面箩的来回碰撞震动，面粉便如雪花般落在面柜子里边。待面粉箩完后，只踏一下左边的脚踏，麦麸就倒入了面柜隔档的另一端。再在磨盘上揽一簸箕面倒进去箩，如此反复。这样一箩一箩地蹬踏，不仅省力，也提高了箩面速度。
由于踏箩并不费力气，一放学，大人有时便吆喝着让我们这些孩子也上磨坊，帮着踏箩，这几乎成了我们生活中一项程式化的家庭生计劳作。为了更舒服一些，家人还在头顶的房梁上吊两根像秋千一样的绳子，拴上秋千板（或竹筒），踏箩人两个胳膊可以放在秋千板上，一边唱着秦腔，一边踏着脚踏，很是惬意舒服。
后来有了机器磨面，农村人就不用人力磨面了。踏箩——这个历史的遗物，自然进了民俗博物馆了。
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