科技有看点 机器人“大厨”会做40多道菜

自动驾驶机器人正在传菜记者 窦翊明 摄

首家京东X未来餐厅开业将进驻西安等城市

本报讯（记者王赫）智能机器人点单、配菜、炒菜、传菜、结账……一边吃，一边还能用手指点点餐桌边的墙纸换个背景。11月10日，全国首家京东X未来餐厅在天津开业。

记者了解到，这家未来餐厅面积近400平方米，最多可容纳100人同时就餐，从点餐、配菜，炒菜、传菜到用餐、结算，智能机器人和人工智能后台贯穿餐厅运营全过程。消费者点餐后，后台将炒菜任务分配给烹饪机器人，开始菜品的烹制，最后传菜机器人会将烹制好的菜品送到餐桌前，消费者即可尽享美食。

为了保证口味标准正宗，烹饪机器人所使用的菜谱均由特邀名厨量身定制，经过对用温、用时、用料的反复调配而成，目前共40多道美味可供选择。炒菜时，烹饪机器人会根据菜谱完成焯水、焯油、翻炒等工序，将提前准备好的配菜按智能推荐顺序放入锅中烹制，后厨一名工作人员可以同时管理5台机器人。

在传菜环节，传菜机器人采用自动驾驶和高精地图技术，在餐厅里可以自由行走，轻松实现智能避障、自动优化传菜路径，而且充电一次就可以工作一整天，完美承担传菜工作。

除了科技感和品质感，京东X未来餐厅还将通过中央厨房统一配菜，根据机器人菜谱实现全部配菜的标准化与精细化。未来，X未来餐厅将在西安等城市落地，面向更多消费者。

新闻推荐

机遇从开放共享中来 共赢是共同发展期望 西安的经济活力 吸引了全球客商

首届中国国际进口博览会，在期待中到来，在收获中闭幕。过去6天时间里，来自172个国家、地区和国际组织的3600多家企业参展...

西安新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是西安这个家。