西安成为西北地区首个“专星送”城市 新零售让市民生活潮起来
昨日，饿了么骑手王小国在星巴克门店取咖啡，客户下单21分钟就送到了。
星巴克咖啡
作为西北地区首个落地“专星送”的城市，西安市民只要点点手指下单，30分钟以内就能喝上一杯热腾腾的咖啡。从公交、地铁刷二维码乘车，公积金、社保手机查询，到热咖啡送上门，市民生活的悄然改变得益于西安新零售之城、移动智慧城市建设。
点点手指热咖啡就可以送上门
“作为一个不喝咖啡就无法工作加资深外卖达人，当我得知阿里巴巴和星巴克宣布战略合作不久后，饿了么和星巴克在西安开启外卖运营，我第一时间就尝试了这项贴心的服务。”市民权先生是高新区一家企业白领，咖啡成为他日常生活中不可或缺的一部分。
昨晚，权先生和同事在公司加班，困乏之时想喝杯咖啡提提神，便掏出手机打开星巴克App，底部菜单中点击“专星送”选了三杯咖啡。
星巴克金桥国际广场店接到权先生订单的同时，饿了么配送团队接单，经过两分钟的智能调度，订单于20点39分配给骑手王小国。骑手于20点46分到达店铺，20点47分取到咖啡，经过12分钟的骑行，于20点59分送至客户指定的地址。短短21分钟，饿了么小哥就将热腾腾的咖啡送到了他的手中。
记者了解到，目前，西安有21家星巴克门店上线了‘专星送’服务，消费者点单高峰集中在下午1-4点之间。其中，上午10点之前订单量最高的商务楼是高新区招商银行大厦。作为“预备役”白领，陕西师范大学雁塔校区下单了最多的星巴克。预计到本月底，这项服务将扩至45家门店，基本覆盖西安市90%区域。届时，大多数市民都可以享受到咖啡外送服务。
“黑科技冰包”保温达6小时
“看似简单的咖啡外卖，背后实际上是基于大数据、即时配送、全渠道营销等复杂系统。”饿了么西安物流负责人郭宝平介绍，目前“专星送”可通过星巴克App，以及饿了么专星送“品牌官方店”两个平台登录。在饿了么App中，只要搜索星巴克，系统也会自动匹配门店，用户直接就可下单。
饿了么提供的星巴克菜单，完全可以实现客户定制化。用户可以自己选择咖啡种类、浓度、糖浆、奶等，光拿铁这一款饮品就有972种定制化口味。除此之外，还有冰摇茶类、三明治简餐、蛋糕烘焙等约上百种餐品可供选择。星巴克为此做了大量的准备工作，仅热美式咖啡这一款饮品，在数次大规模仿真测试中的消耗量就超过10000杯，测试总时长超过2000小时。
用户点单后，精准门店派单系统会智能分析周边门店运能后派单，并根据实时数据为每个订单优化配送路线，确保饮品尽快配送。饿了么为“专星送”配备了专属的配送团队，骑手由饿了么精挑细选，均经过了3个多月的密集培训。
此外，“专星送”使用特制外送箱，进行冷热分离配送。“专星送”的首款TPU材质外送冰包，在外送箱不开盖的情况下，箱内温度保持在5度以下可长达6小时，确保“专星送”冰饮的配送温度。
为防撒漏杯盖设计神奇“回流室”
“您好！您的星巴克外卖到了。”饿了么“专星送”小哥把一杯拿铁送到权先生的面前时，他发现热杯盖上都有一个气孔，它究竟是做什么的呢？
星巴克工作人员告诉记者，为解决外送服务中常见的饮料泼洒难题，公司质量品控及研发团队历经半年多努力，进行包装上的各种设计改进，最终创新设计出外送专用的冷热饮杯盖。如热美式咖啡温度高，需要在杯盖上设计气孔让蒸汽排出，同时又要在外送过程中防止咖啡从气孔撒漏。为此，星巴克的包装工程师经过2000多杯饮品的反复测试后，在5个设计方向中反复比较，最终设计出“专星送”专用的热饮杯盖。
这款双层杯盖的内层有一个小小的圆形回流盒，外送过程中晃动的液体，会通过回流盒上的小孔流回杯中，杯盖内的波浪形挡板能够增加气体缓冲力。
星巴克“专星送”专用冷盖也有巧心思。冷盖上的十字切口是不完全切开的，这样不用封口贴也不会撒漏，用吸管轻轻用力即可插入并放心饮用。
此外，制作完毕的饮品和食品装入纸袋后，将有“专星送”专用封口贴将纸袋封口。若贴纸损毁，用户可以直接选择拒收。
数字经济让市民生活更便捷
饿了么自2014年进入西安市场以来，以餐饮为主线，涵盖商超、医药、生鲜等多方面，同时打造本地即时配送物流体系服务“最后一公里”，提高了西安市民生活的便利性。
日前，阿里巴巴集团副总裁、饿了么CEO王磊表示，饿了么正进一步加快融入阿里新零售体系的进程。“随着会员体系的逐步打通，在不久的将来，无论通过饿了么App还是星巴克、支付宝App点星巴克外卖，消费者都将享有与星巴克门店同样权益，会员体系全面打通。”
今后，本地化的服务将延展到市民日常生活方方面面。记者了解到，不仅是饿了么，天猫智慧门店系统将和星巴克一起将线上线下零售与服务融为一体；支付宝已经全面接入星巴克；盒马未来也将基于以门店为中心的新零售物流体系，让“盒区房”住户可以享受最快30分钟送达的星巴克咖啡。
最新数据显示，饿了么在西安日均单数超过了20万单，新增行业就业人员1万余人，有效带动了西安地方经济的发展。
文/图记者王赫
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