提升农产品加工转化率 增强农业全产业链竞争力 农产品深加工更上一层楼

精油、化妆品等各种牡丹深加工产品吸引了不少女士的目光。通过深加工，石榴变成石榴汁、石榴酒。

农产品深加工是农业发展、农民增收的重要手段。在本届农高会上记者注意到，农产品深加工正在向精深化发展，石榴慢“呼吸”、大豆深加工、牡丹花常开、中草药制剂等各式各样的农作物深加工产品满足了不同消费群体的需求，在带动农民增收中起到重要作用。

石榴慢“呼吸”深加工产品迎合市场需求

脱去一半外衣，黑紫色的石榴果实在灯光的照射下透出红色光芒，品尝一下，入口汁多味香，籽小肉多，与一般石榴口感大不相同。在农高会西安展团临潼展位，这颗黑钻软籽旁边依次摆放着红钻软籽、冰钻三白等石榴品种以及石榴深加工产品果醋、果饮、果茶和果酒等，让这款备受人们青睐的水果有了更多的食用方式。

“中医讲究药食同源，石榴性味甘、温，维生素C含量比苹果高出两倍。长期吃石榴可以提高免疫力、美容养颜、延缓衰老、开脾健胃，改善心脑血管循环等功效。”华瑞果业合作社理事长王勋昌介绍，他们在临潼石榴优生地带建设了“石榴红生态科技庄园”，占地1160亩，是我国石榴品种最多、最全、最集中的种植地区之一，并已被农业部认证为石榴种植资源繁育基地。

“建设冷链，拉长食物新鲜度，让石榴的‘呼吸’慢下来。”不仅如此，王勋昌主导研发了石榴酒、石榴芽茶、石榴醋以及石榴果饮的深加工石榴产品，打造高端石榴品牌“百富瑞”和年轻化石榴品牌“宠爱榴榴”。“这些深加工产品，注重创新，在细节上重视提高产品生产的标准化程度，进行个性化加工，凸显创意农业的理念。”

王勋昌还有另一个身份是临潼区石榴产业发展联合会会长，他说，做农产品深加工，一定要走上品牌化、订单化的道路。目前，华瑞果业合作社在深加工领域不断创新，让石榴和其深加工产品搭载“互联网+”，借助中国网库平台的宣传推广与大数据分析，让临潼石榴走向全国，乃至世界。通过中国网库的支撑，让产品实现品牌化、订单化。

小小大豆粉深加工产品走向精深

以桑叶为主要原材料的减肥健康食品，以丝绸为原料研制开发的具有高效分解吸收甲醛、乙醛、PM2.5等大气污染物质的高级壁纸以及豆粉等结合日本传统特色的新理念产品……在农高会C馆日本展区，不仅展区设计风格颇有日本风，其展示的日本农业深加工产品更呈现出高品质、新概念、定位独特的特点，农产品深加工走向精深。

“大豆经过发酵、烘焙、磨粉，在每日的饮食中按照个人喜好进行添加，对身体特别有益。”小川产业株式会社代表小川梁雄向往来客商推介。现场在一小块面包上撒一小勺豆粉，风味醇香，口感独特。豆粉是将整颗大豆发酵烘烤研磨制成超细粉末，完整地保留了大豆成分，是日本传统饮食中必不可少的食材。近年来，大豆的功能被更多消费者了解，其成分对身体大有益处，富含维他命C以外所有的营养素，它蕴含的蛋白质是大豆球蛋白，最易于人体吸收，同时，亚油酸也是优质的油脂。

除了可以即食的纯豆粉，大豆深加工制品更是研发出豆粉牛奶、青汁、黑醋、酸奶等备受消费者喜爱的产品。“这次参展，很多客商和消费者都对我们的大豆深加工制品产生了浓厚的兴趣，希望以此加深双方合作，让更多人品尝到日本传统特色食物。”小川梁雄告诉记者。

牡丹花常开深加工产品获13项专利

“太神奇了，牡丹花不是只在四、五月盛开吗？”“这都冬天了，这里的牡丹竟然花开繁盛！”“花红叶绿枝茂，摆在家里也很美。”农高会C馆大厅中央，粉白色、玫紫色的牡丹花竞相绽放引得参观者驻足拍照。原来这盛开的牡丹花是名为催花牡丹的品种，由西北农林科技大学国家油用牡丹工程技术研究中心科研团队研发，打破牡丹的自然生长规律，使牡丹变为四季牡丹，顺应需求在任意季节盛开。

“花儿不仅好看，还好用呢！”除了催花牡丹本尊养眼，由它制造的深加工产品更是种类丰富、形式多样，充分开发了牡丹的观赏、食用、药用等价值，产品包含牡丹精油、牡丹花瓣营养产品、牡丹护肤品、牡丹永生花、牡丹花瓣文创产品以及牡丹花蕊茶。

“牡丹花瓣和种子经过干燥、上胶，具有了一定硬度，同时可以保持持久的颜色、光泽、亮度，就可以制作成精美的饰品。”牡丹研究团队研三学生王茜告诉记者，爱花因此研究花，团队还研发了牡丹花瓣精制成的耳环、耳线、毛衣链、项链等饰品。该团队张延龙教授告诉记者：“筛选和培育后的秦玉、秦韵、祥丰等8个优良油用牡丹新品种，比现有品种增产近一成，经过农业全产业链深加工，在繁殖、栽培、分离、提炼、加工等方面都取得巨大进步，这一成果获得国家发明专利13项。”

中草药制剂深加工最精细化的体现

秦岭是我国重要的野生中药资源宝库。陕西秦岭地区拥有3210种天然药用植物，约占全国药用植物的三成。中药材在经过加工制作前是农产品，种植中草药是众多农民致富的途径之一。

乳膏、颗粒、胶囊、溶液、丸剂、片剂、注射液，每一样由农产品深度加工、提炼、烘焙、提纯而成的中药材，作为深加工产品在农高会C馆中逐一展示，这些药品代表着农产品深加工精细化的高度。

“企业选用的药材产地主要分布在陕西、新疆、山东、江苏、甘肃等地，在陕西省主要种植黄精药材。我们通过运用先进的药材前处理生产线，将中药材进行润、洗、切、烘等处理，运用水提、醇提、渗漉等方式，再经过浓缩、醇沉、干燥等工艺，提取药物有效成分，制成药粉，最后深加工制成胶囊、片剂、颗粒、干片等多种形式。”步长制药展区负责人李英峰告诉记者。

过去，果就是果，花就是花，豆还是豆。而今年，在农高会的展台上，这些农产品家族中的成员倍增，随着农产品精深加工业的快速发展，已经被赋予了新的内涵，成为农民增收的重要手段。

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