新零售模式全方位渗透 你的生活被改变了吗？
市民在盒马鲜生挑选海鲜。 （记者 王旭东 摄）
在新的互联网技术推进下，新零售浪潮来袭，打破了线上线下单边发展的局限，依托新技术对消费者行为信息的分析沉淀，实现了与实体商业的完美融合。新零售，不仅改变了消费模式，整合着消费市场，更是在培养全新的消费习惯。
上半年，一份《2018中国新零售之城指数报告》的数据显示，西安位列2018中国新零售之城的第八，在政府扶持力度上位列全国第四。如今，在西安，新零售对于消费市场的渗透是全方位的，西安老百姓的生活也在悄然改变着。
打造“新零售之都”
新零售生活圈已经初具规模
从去年阿里巴巴集团丝路总部在西安揭牌，接着西安市与阿里巴巴的“大西安新零售之城建设”仪式正式启动，西安正在不断刷新自己的商业成绩单，彰显了大西安打造“新零售之都”的决心。
“西安人的3公里新零售生活圈已经初具规模。”阿里方面这样评价如今西安的新零售业态。
的确，新零售对于西安的渗透是全方位的。今年3月底，银泰百货收购开元商业；4月底盒马首店、菜鸟西北大仓接连落地西安，其中盒马更是以接近平均每月新增一家门店的速度快速扩张，至今已开出4家，覆盖超过100万西安消费者。10月18日，为西安等城市量身定制的手机天猫城市生活页面已悉数上线。手机天猫APP会基于用户地理位置自动聚合周边商圈、体验活动、门店好货和消费者权益，用户可在线上预约体验或领取权益，线下使用。
不管你有什么样的消费需求，新零售的新模式，都能为你提供更多的便利。“目前，西安已有超过3000家打通线上线下的天猫新零售智慧门店，三年内这个数字将突破15000；阿里在银泰‘爆改’出来的天猫智能母婴室、天猫智能卫生间等也在西安曲江银泰城亮相。”阿里方面介绍说。
而即将到来的“双11”，也能让消费者感受到不一样的消费体验。“西安市民和游客可以通过开元钟楼店和银泰曲江店门口的数字大屏幕来体验‘双11’的氛围——长7米，高3米的大屏幕直播‘双11’晚会，实时跳动着\‘双11’的成交总额。”银泰的技术专家程鑫渝介绍说。
消费习惯改变西安人对新零售接受度高
新零售为消费市场带来便捷的同时，更是在悄然改变着消费习惯。
“我每天都在盒马买东西，下班前下了订单买生鲜和半成品的菜，回到家就可以直接做饭了。”家住怡丰城的孙怡向记者展示了她的丰富的订单。而她购买的物品从生鲜到水果，如今连简单的生活用品也都通过线上采购下单。
周二中午12点，正值午饭时间。银泰城曲江店里，跑进跑出的外卖员很多，这正是他们送餐的高峰期。“最好的时候中午能接100多单，是一天堂食单的一半呢。”外婆印象店的冉店长感受很明显，如今点外卖的顾客越来越多。
在老铺烤鸭银泰城店，记者又注意到，前来吃饭的很多年轻人，已经不再用菜单了，而是通过手机扫码下单。“这样不仅缩短了点菜时间，对于我们的成本也是一种节约。”老铺烤鸭的负责人魏斌说。
数据显示，饿了么在西安市场日均已达到20万单以上，新增行业就业人员1万余人；盒马在西安的平均单店流水80万元，也达到了全国单店流水数据水平，线上交易占比从开店之初的20%已经发展到了如今的40%到50%。
“西安消费者最初对盒马可能只是新鲜好奇，但慢慢的购买产品从海鲜转到了热带水果和高品质奶制品，新鲜蔬菜等，下单已经非常日常和高频。”盒马西安区域运营主管郭星说，盒马预计到明年1月会完成西安10家店的目标，这样的开店速度远远超过了广州和重庆，这也正说明西安消费者对于新零售的接受度非常高。
商家受益利用大数据放大零售的本质
如果说新零售为老百姓带来的是全新的消费理念和体验，那么对于商家而言，原本传统的销售模式因为大数据而精准的对焦客户，这是一个受益的过程。开元商城就是一个最好的例子。
“开元之前主要是做线下，属于传统百货，和银泰百货融合之后，我们对整个新零售业务进行了拓展。”程鑫渝说，在新零售的推进路上主要就是在做客户的数字化、导购的数字化、商品的数字化和场景的数字化：“比如通过数据分析，什么样的顾客更适合什么样的产品，不仅可以精准推送商品信息，也可以反馈给厂家，同时线下的导购人员也能更好地服务客户。”
“以前我是做传统餐饮，只是做食材；但现在在盒马，我开始研究学习数据分析和数据管理，这样对于新旧产品的研发非常有利，也可以针对不同客户的需求来调整市场。”盒马西安行政总厨谢亮说，盒马就专门成立了新餐饮部，就是要把原本的海鲜餐饮和店内的联营商家紧密结合在一起，这样更能形成优化的产品结构，迎合消费需求。
盒马西安区域总经理沈刚谈到当下西安新零售与传统商业结合时表示，传统商家和新零售企业，完全深入的互补和推动还有待进一步加强，但这一定是未来发展的趋势。“南方城市现在有很多传统企业选择与新零售企业合作来进行新零售的升级改造，西北地区虽然没有南方频率高，但随着目前的趋势看，西北的消费者会对线上有越来越强烈的需求和渴望，这是非常利好的。”同时，沈刚也表示，传统商业在物理距离和原本的会员体系上有很多优势，这将是未来和新零售企业合作的巨大空间。
（首席记者轩辕杨子）
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