长期大量摄入辛辣、酸性、腌制、熏烤等刺激性食物 当心出现胃黏膜肠化
随着生活节奏的加快，生活习惯和饮食习惯的改变，很多人都受到胃肠疾病的困扰，这不，杭州18岁的小李就中招了，但她却是因为不良饮食习惯引起的。小李患胃病多年，通常肠胃不舒服都是吃胃药，但如今随着胃病发作的疼痛、反酸、嗳气越来越严重，她终于在家人的陪同下去医院就诊，但检查结果却出乎意料——胃粘膜重度肠化。医生询问病史得知，小李的父母是做烧烤生意的，她本人酷爱吃烧烤，每天将烧烤当晚餐，加之全家人都爱饮酒，经常晚上喝酒吃烤肉，又从来没有及时治疗，导致她的胃出现了严重问题。
>>>胃药的治疗功效有多种 不要随便去药店买药
“门诊上，有很多年轻人出现胃肠疾病大多是因为晚上应酬、不按时吃饭，很晚了还在吃烧烤、喝酒等，再加上熬夜，最后出现了胃不舒服，甚至像小李一样出现了胃黏膜肠化，其实这就是不合理饮食导致的。”西安工会医院消化内科主任王秋英表示，不良饮食习惯是造成胃黏膜伤害的独立危险因素，加之很多人出现胃部不适时，并没有改变原有的生活方式、饮食习惯，也未及时就诊，甚至随便到药店购买胃药，这些都会加重病情，尤其是胃药的治疗功效有很多，有帮助消化的，有帮助胃排空的，还有保护胃黏膜的，因此，随便购买的胃药很有可能不仅不对症，还会加重病情，所以在使用胃药时还是要遵医嘱。
>>>胃黏膜肠化是细胞移位的表现 重度发生癌变可能性大
18岁的小李已经出现了胃黏膜重度肠化，这其实已经非常严重了。王秋英表示，胃黏膜肠化是指肠黏膜细胞长在了胃黏膜处，这叫做细胞的移位。通常肠黏膜细胞包括有小肠黏膜细胞和结肠黏膜细胞，如果发生了结肠黏膜细胞的移位，那么发生癌变的危险性就会更高一些；细胞移位是肿瘤的一个提示信号，随着严重程度不一样，预后也不一样。像轻度的胃黏膜肠化，经过治疗完全可以逆转，而中度的则有的可以逆转，有的不能逆转；但重度非典型性增生，就是我们所说的癌前病变，发生癌变的可能性比较大。
>>>胃黏膜肠化 多是因不良饮食习惯导致
那么，胃黏膜肠化，这种细胞的移位到底是怎么发生的呢？王秋英介绍，当我们的胃黏膜受到外界长期持续的刺激后，引起胃黏膜慢性炎症性改变，时间久了会导致胃黏膜细胞萎缩，出现代偿性增生；再严重一些就会出现胃黏膜肠化，也就是肠黏膜细胞的移位，在这个时候，还可能出现非典型性增生，最后导致胃癌的发生。胃黏膜重度肠化发展成胃癌的几率是10%左右，这个发生几率并不低。
幽门螺旋杆菌感染、环境因素（被放射性物质污染的水源和食物）、不良的饮食习惯等是引发胃黏膜肠化的主要原因。而目前，最常见的发病原因则是不良饮食习惯造成的，像绿色蔬菜摄入的少、大量摄入刺激性食物（辛辣、酸性、腌制、熏烤等），还有大量饮酒等。王秋英建议，对于一些有基础胃病的患者来说，首先要改变不良饮食习惯，清淡饮食，对于胃病患者来说，20%靠治疗，80%在于自身养胃；此外，要知道该吃什么，不该吃什么，并且按时就餐，六七成饱就可以了；平时多喝小米粥、面糊糊等，而像酸甜苦辣冰冷凉的食物，慢性胃炎患者要少吃；对于已经出现了胃黏膜萎缩的患者，不要长期使用抑酸药，这样会加重胃的萎缩；饭后适当运动，帮助胃蠕动和排空，如果感觉胃部不适，可到医院做胃镜检查。
>>>减少摄入油炸油煎食物 多吃绿叶蔬菜
在高温、长时间烹调畜禽肉、鱼肉等蛋白质含量丰富食品的过程中，以及煤、炭、木材等有机物不完全燃烧中，很容易产生杂环胺化合物、多环芳烃化合物（苯并芘），而这两种物质都会致癌，导致基因突变。陕西省中医医院营养科营养师尹薇表示，长期食用这类烹调食物容易诱发皮肤癌、胃癌、肺癌等。因此，在平时的饮食中一定要注意减少摄入油炸、煎炸的食物，像汉堡、薯条、炸鸡块、炸糕点、炸油条等；此外，还应少吃明火熏烤的食物，像熏鱼、熏肉、熏肠、烤牛羊肉串等；这些食物不仅容易致癌，还都是高脂肪高热量食物，很容易引发肥胖。另外，像腊肉、腊排骨、腊肠、泡菜等腌熏食物也要少吃，这些食物多含有亚硝酸盐，也有致癌的风险，容易诱发食道癌，甚至能透过胎盘进入胎儿体内，对胎儿有致畸的作用，过多食用还可能引发中毒。
对于这些食物的摄入，首先要减少食用次数，还要控制食用量，注意食物种类和饮食结构的搭配，尹薇建议，偶尔食用这些食物，可以同时增加一些新鲜蔬菜的摄入；在吃油腻食物的同时可以增加些蔬菜、蔬菜汤之类的食物，因为蔬菜中的膳食纤维有利于排出肠道中的有害物质。
>>>秋意正浓 推荐两款润肺护脾养生汤
炎热的夏季已经过去，在这秋意正浓的时节，人体很容易出现秋燥的一些症状。尹薇建议，在饮食结构上也要做到“润肺”，少吃辛辣食物，多吃清淡易消化的食物。同时，给大家推荐两款秋季润肺护脾养生汤：
1、将银耳、雪梨、莲子、枸杞子、桃胶蒸煮熬汤，有抗肿瘤、护肠胃的作用。
2、将麦冬、枸杞子、陈皮、（1-2片）甘草、大枣添水煮，可有利脾胃、理气、滋阴、润肺、健脾。华商报记者 孟洁
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