我也算半个西安人 希望在西安开餐厅 ——访著名珠宝设计师、法国皮尔卡丹旗下“Maxim’s”品牌大中华区首席执行官郑思禔

“我有十年没来西安了，这次来西安完全是很惊艳的感觉。盛大的入城仪式，让我们感觉像‘皇上、太后\’一样被隆重迎接入城。我很感动，很震撼。”9月18日下午，记者在中法文化论坛现场专访了著名珠宝设计师、法国皮尔卡丹旗下“Maxim’s”品牌大中华区首席执行官郑思禔。

郑思禔告诉记者，这次能来西安她十分开心。她和西安很有渊源，也算半个西安人，早在1993年，她就为皮尔卡丹公司在西安做了代理授权，而且皮尔卡丹先生在1994年还获得了西安市荣誉市民称号。

西安的美食很多，羊肉泡馍、肉夹馍、饺子宴。郑思禔都吃了好多次，味道很好。她告诉记者，马克西姆餐厅诞生于1893年的巴黎皇家大街3号，是全世界的知名餐厅，拥有125年的历史。借着这次参加中法论坛的机会，他们计划与西安餐饮界加强联系与沟通，未来几年，马克西姆餐厅也有在西安开店的考虑。

郑思禔表示，法餐目前在中国接受度不是很高，大家喜欢的就是几款经典的菜肴。她认为企业入乡一定要随俗，尽量贴近当地消费者消费心理，只有产品接地气，才能拥有更持久的生命力。法餐也应在保持传统法餐的基础上，因地制宜地推出一两款适合当地人口味的创新法餐。

记者张杨见习记者高瑞

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