三伏天吃羊肉 一个赞抵一元 羊瑞堂举办伏羊节
三伏天，天气酷热，故很多人喜欢清凉食物以解暑，不敢尝试热性的羊肉，担心吃羊肉会更热甚至上火。其实不然，中医师建议，三伏天还要吃些羊肉喝羊汤，温补脾胃。
8月2日傍晚7点多，笔者在西安市未央路北二环立交西南角的羊瑞堂陕北羊肉馆看到，这里顾客满堂，大快朵颐咥羊肉。许多顾客都表示，三伏天吃羊肉舒服，这里的羊肉味道好，价位适中，所以常来。
据羊瑞堂店主高福堂介绍，最近天气热，他们的三个店生意特别好。为了宣传健康养生知识，他们推出了伏羊节活动，顾客在店内用餐发朋友圈或者抖音，每个赞抵1元。活动非常受欢迎，生意更火爆。
笔者看到，店内很多桌上都摆上一份烤羊蝎子。据高福堂介绍，此羊蝎子的做法与其他店不同，是先卤后烤，别具风味，造型新颖，特别受欢迎。
该店最具特色的一道菜品叫“牛气冲天”！在炎热的夏天，一盘云腾雾绕的美食上桌，顿时让人感到清凉快意。据介绍，这道菜是用牛脖子肌肉为主，搭配陕北的几款小吃和泡菜，让人看着就馋。
70多岁的老中医范大夫表示，夏至之后真阳开始内敛，素有肾阳虚损，脾阳亏虚的阳虚之体的人，由于春夏之季阳气疏发，内阳三伏更虚适宜温补，所以从古至今民间传统的三伏天吃羊肉补阳，温脾养胃的习俗就是符合中医季节交替人体阴阳变化的基本规律。P②
唐明军 李雨倩
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