既是电影明星 又是创业能手 印度人德福：不仅要在西安开好印度餐厅 还要在印度开好中餐厅
德福（中间蓝衣者）和剧组人员合影。（受访者供图）
■记者张潇实习生陈立颖
德福，这个听上去很地道的中文名字，属于一个印度人。印度人德福，是西安红堡印度餐厅的老板，操着一口流利标准的普通话。他2005年来到中国，在中国实践着自己的创业梦想，也成为丝绸之路的文化传播使者。
和一般的外国创业者不同，德福是个“两栖明星”，在中国不仅从事餐饮行业，还经常客串电影、电视剧，他已经出演了《林荫大道》《我是阿泰》等多部影视作品。他笑言，“演电影也是传播文化的一种方式，有机会出演很开心。”
“我爱西安，不离开这里了”
“刚到西安，我就爱上了这座城市。西安充满文化气息，想要了解中国，一定要先来西安。”德福笑着谈起了自己与西安的缘分：2010年，经过多年打拼，已经在中国多地成功开设多家连锁印度餐厅、推广印度文化的德福，通过印度大使馆的推荐，与正在建设当中的大唐西市取得联系。大唐西市本着推广丝绸之路文明，专门寻找丝绸之路沿线国家的创业者，邀请他们到大唐西市开店、传播本国文化、做文化交流的使者。因此，德福与大唐西市方面一拍即合，就这样来到了古城西安。
德福坦言，因为对西安的喜爱，决定定居西安。“我现在已经定居在西安了，我的老婆和孩子都在这里。我们大概2年左右回一次印度，待几周时间。我爱西安，不离开这里了。”
2012年，德福在大唐西市开设了红堡印度餐厅，从食物、装潢到歌舞演出等，都是原汁原味的印度文化，专门从印度雇了许多印度员工来到餐厅工作。随后，德福还在餐厅的旁边开设了印度瑜伽馆，推广印度瑜伽文化，生意十分兴隆，获得了顾客的普遍好评。
德福立志要把最正宗的印度文化推广到中国，针对不同文化及餐饮习惯之间的差异，专门选取了印度饮食中符合陕西人口味的食物推广到西安。德福保证：“我们的所有厨师都是印度的，做的也是最原汁原味的印度菜，选择适合咱们陕西人口味的食物，既保证了原汁原味，又符合陕西人的口味，很受欢迎。”
“西安越来越国际化了，大家把我们都当自己人”
从2010年到2018年，德福已经在西安待了8个年头，深感西安变化很大。“西安发展越来越好了，外国人来西安越来越多了，印度留学生已经有七八百人了。毕竟西安是丝绸之路的起点，大家想要了解丝绸之路就来西安。我们西安现在地铁、城市建设等也非常好。”
外国人在异国他乡创业非常不易，德福也曾遇到许多困难。“我公司总部在北京，所以所有外籍员工的签证都是北京的，厨师、瑜伽老师、舞蹈老师等都是北京签证。他们在西安工作就遇到了一些问题，必须要做工作地的变迁手续，因此我们就不得不停业三天。当时什么都不清楚，不知道咋办手续，就很茫然。”德福接着又说，“好在政府、大唐西市给了我们很多的帮助、很多的关心，政策非常好，从来没把我当一个外国人，都是把我们当自己人。本来可能需要20多天办理手续，3天就办好了，效率很高，感谢西安！”
“要在印度开设地道中餐厅”
“文化之间存在差异，我想做文化传播的桥梁。”德福坦言，“很多印度人并不了解中国文化，我当时也是以为中国人都会功夫。因为特别崇拜李小龙、喜欢中国功夫，所以才想要来到中国。但来了才发现，中国并不是人人会武术。同样的，中国有许多人也不了解真正的印度。我希望我可以通过自己推广印度文化。”德福未来打算在大雁塔附近开设一家全新的印度餐厅，采取最高规格的设计，能够代表印度文化。同时还要开设酒吧，给外国人和中国人提供更多的交流平台。
不仅要在中国开店，德福还打算到印度开设中餐厅，双向传播文化。“文化传播不是单向的，我们要进行双向的文化传播，要做一个连接桥。到印度开设中餐厅一直以来是我的一个心愿，希望更多的印度人可以了解中国、了解中国文化。”因此，德福现在找到中国合伙人，在大唐西市和咸阳开设了两家中餐厅。本月13日，第一家中餐厅“暮年约”已经在大唐西市开业，德福希望可以通过在中国开设中餐厅探索出一套成熟的模式，学习中餐的相关知识，然后推广到印度。
对于西安未来的发展，德福提出了自己的建议。“希望未来西安可以开通更多国际航线，也希望更多国家大使馆在西安开设办事处。现在我回印度就需要去北京转机。也希望西安的学校可以招收更多的外国留学生，了解中国一定要来西安。西安创新创业政策真的非常好，支持力度很大，现在就有很多的印度朋友在西安一边读书一边创业，政府给了我们很多支持。我相信西安有能力吸引更多的外国友人到这里创业、就业，让他们爱上西安。”
采访最后，德福深情表白：“西安一定要保持自己的文化特色，就像唐长安一样，自身文化非常繁荣兴盛，同时也更加兼容并包。西安，我真的很爱你！”
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