“妈祖印象”落户西安
百秒黄花鱼、荔枝肉、泉州面线糊、紫菜海牡蛎、九转小肠……“妈祖印象”带着闽南饮食习俗和大海的味道落户西安。
闽南菜是早期中国八大菜系之一，烹饪理念与粤菜一样，重营养善调汤，尊重食材本味。据了解，“妈祖印象”更多食材运用海鲜，绝大多数菜品都有“海”味。“百秒黄花鱼”即是妈祖印象八绝之一。
“妈祖是集无私、善良、英勇等传统美德于一体的精神象征，在福建莆田一带，为了纪念妈祖，创作出了独特的十二道菜组成妈祖宴。而妈祖印象体现着一种态度，一种生活，一种原味，将烙印在记忆深处的味道搬移到家门口就能吃到扎根乡土、淳朴自然的鲜味。”妈祖印象创始人李彬表示，妈祖印象团队经过长达两年的美食探索研发，在突破传统美食的同时，在无数次的尝试和调配下，产生一道道精致用心的美味和饮品。餐厅的菜品以海鲜为主，致力菜品质量先行，空运福建原产地的海鲜产品，悉心烹制呈现正宗地道闽南美食。为确保让西安市民尝到最新鲜的海鲜美食，承诺所有海鲜食材从产地到餐桌，保证不超过3天。P①唐明军李雨倩
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