生活和美食都需要打拼 “拼命三郎”打造网红小店“三郎小锅米线”

“三郎小锅米线”的创业者薛刚。

■记者 张潇 实习生 高尚巍 文/图  

“三郎小锅米线”近日成为了西安的网红小店，生意火爆。“很简单，店名就是取‘拼命三郎\’的意思，大家都想快速地赚钱，那我就耐下心来把重点放在产品上，求精细求认真。”“三郎小锅米线”的创业者薛刚说道。

试吃了几个省的好米线

在交谈中他称自己就是打不垮的“小强”。 2015年，薛刚之前的大店生意严重下滑，所以他决定转型做米线， 2015年底，他和一行人去了云南、四川、贵州、深圳等地去考察。为了寻找到怎样做好一碗人人都喜爱的美食，他亲自去试吃，有时候在一家米线店里把所有口味的米线都要品尝一遍，从根儿上去了解为何品牌米线能做到各大美食推荐榜的前几名。

“我做餐饮已经快11年了，陆续开了好几家店。要不停地去尝试，取得成果很不易。”薛刚说，作为一个创业青年来讲，他表示前些年精神上所受的打击特别大，而继续坚持下去靠的就是宁死不退的精神，这更能对照“三郎”这个品牌，他戏言差点将这些字纹在自己身上。

“人生要有榜样，努力才有方向。”薛刚还讲道自己有两个特别好的哥们，一个很有干劲，一个善于思考。两位兄弟给了薛刚在做事情时很多启示，他将兄弟两人做成榜样，受到不少启发，虽然不是同一个领域的生意人，却在思维上可以得到互补和借鉴。

自主创业者要做“奋青”

采访中薛刚告诉我们，如果你想要自主创业，就必须先要做到两点。自知之明和量力而行。他讲：“ 大家要做‘奋青\’，奋斗的青年，年轻人靠什么去创业，第一要有自知之明，就是有自我洞察力，你要知道自己是个什么样的角色，什么样的位置，有什么样的能力。第二就是量力而行。”他举例说，自己以前就特别自以为是，赚了第一桶金后，年少轻狂，尝到了失败的滋味。

“做任何事都不要头脑发热，一定要做好充足的准备。要善于学习，善于总结。成功所具备的因素太多了，成功是靠百分之五十的能力和百分之五十的运气。”薛刚表示，创业者能做的就是把百分之五十的运气拼到百分之百。

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