浅谈食品安全与自我防范
随着我国市场经济的快速发展，出现了一系列的食品安全问题，影响了我国社会主义和谐社会的构建，所以人们有必要在认清食品安全问题的基础上，采取相应的防范措施。
国家对食品领域的监控工作一直比较隐秘，而且打击力度也较大。但是，高风险行为所涉及到的经济利益也较高，因此某些商家为实现利润最大化而不择手段。这些无良商家无视法律的存在，肆意践踏公德，生产出了一些有毒有害食品或食品添加剂，并大肆销售，从而引发了一系列食品安全问题。比如“大头娃娃”事件，就是奶粉安全问题引发的。再比如“速生鸡”事件，在鸡饲养过程中使用了大量生长素与抗生素，如果学生长期食用这种炸鸡腿，将会导致发育提前，引发身材矮小等问题。因此在这种时代背景下，人们应该增强自我防范意识。
第一，在发现不法商家具有不良行为时，例如制造或者出售有毒有害食品时，应该到当地卫生部门进行举报，并利用网络手段向大众表明真相，增强大众维权意识以及自我保护意识，必要时可以通过法律来维护自己的合法权益。
第二，对于大众而言，应该广泛学习食品安全知识，练就一双慧眼。利用食品生产、食品保存、食品流通以及食品消费等方面的相关知识辨别食品风险。
第三，在购买食品时，应该选择诚信卖家。重点检查食品的原料、添加剂、保质期、生产厂商、卫生许可证编号、商标、包装材料以及QS标志等，检查原料是否合规、添加剂的使用要求以及种类是否合规、是否具有QS标志以及是否是转基因产品等。
第四，要切实地做到自我防范，可以减少去饭馆消费的次数，避免地沟油给自己带来不利影响；可以少买一些包装食品，避免添加剂以及激素等的干扰侵害。另外，一些有条件的家庭，也可以在自家的园子中种植粮食及蔬菜，或者是让农村的亲戚朋友提供，以“自给自足”的方式对防范食品安全问题。
总而言之，人们需要在了解食品安全问题的基础上，增强自我防范意识，对商家的不良行为进行举报，注重食品安全知识的学习，对购买食品进行全面检查，从而有效防范食品安全问题。杨雨辰/西安电子科技大学附属中学
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