吃汤圆 品元宵 当心烫伤食道 食用时最好搭配纤维类食物，以帮助消化和吸收

再过两天就是元宵节，元宵和汤圆是元宵节当天必吃的食物，但并非人人可吃，消化不良者以及糖尿病患者要少吃或者不吃。

汤圆和元宵是高脂、高糖、高热量食品

据西安医学院第一附属医院消化内科副主任医师贺娜介绍，元宵和汤圆的主要成分是糯米，中间包的馅儿各地略有差异，南方的汤圆偏甜腻一些，北方的元宵馅儿里会有花生米、枣泥等，总体来说，它们的馅儿多以香甜为主。在制作过程中，有的生产者会在馅里混杂猪油、牛油等动物脂肪，因为动物脂肪受冷会凝固，更易于制作。这样的食材构成决定了汤圆和元宵本身就是一种高脂肪、高糖、高热量的食品，因此，人们在食用后很容易升糖、升脂。

尤其是糖尿病患者要谨慎食用，少吃或者不吃，如果食用了，要适当增加胰岛素的用量，或减少总餐数的热卡。对于市场上的无糖汤圆，糖尿病患者也要慎食。

吃汤圆和元宵 要警惕被烫伤

“由于汤圆本身性状的特性和烹饪的特性，致使它的热量不容易散发出来，而且一些汤圆里面还含有动物脂肪，也会导致它的热量不易散出，人们在吞食过程中很容易造成食道黏膜损伤，引起食道黏膜的慢性炎症。”贺娜表示，在食道黏膜病变中，多数诱因为热性和极限性刺激的损伤，烫伤也是导致消化科慢性疾病或一过慢性病急性发作最主要的一个原因，所以大家在食用过程中，一定要有耐心，待温度适宜时方可食用。

在食用元宵时可以搭配一些佐餐。贺娜建议，大家可以吃一些多纤维类食物，因为含纤维素的食物能够促进胃肠消化吸收。如果食用元宵后不适，或者大于平时饮食的剂量时，可以吃一些芹菜、韭菜类食物，也可以吃一些偏生性的食物，像生吃萝卜等，效果更好一些。

建议每次吃5~8个汤圆或3~5个元宵

贺娜提醒，小孩和老人要避免一天之内连续食用，因为糯米本身就是一种比较难消化的食物，容易引起胃肠排空时间的减慢。一般来说，胃肠排空的时间为3~4小时，如果你吃了元宵，那么下一次的就餐间隔应该大于3~4小时。

此外，建议大家每次吃5~8个汤圆或3~5个元宵，老人和小孩应酌情减量。对于消化不良或消化酶分泌不足等人群，如慢性胰腺炎、胰腺功能障碍患者尽量避免吃汤圆或元宵。

小孩吃干果馅汤圆或元宵要防止出现气道异物

小孩吃元宵或汤圆时，一定要在大人的监护下进行，谨防烫伤和窒息。西安市儿童医院门诊内科副主任医师陈峰表示，不论是北方的元宵还是南方的汤圆，馅儿的种类现在越来越多，有的馅里添加了松子、核桃仁等干果，3岁以下的孩子吃干果馅儿的汤圆或元宵，很容易发生气道异物问题，因为小孩的吞咽功能还不完善，很容易将干果吸入气道造成窒息。

很多人会将汤圆或元宵作为主餐给孩子吃，而且多安排在晚上吃，这就很容易导致孩子消化不良，加上这些食物比较甜腻，容易产生胃酸，孩子易出现腹胀、恶心、呕吐，甚至腹泻。因此，尽量不要给孩子晚上吃，同时控制食用量。

陈峰提醒，最常见的黑芝麻汤圆，在煮熟之后不能直接给孩子吃，容易烫伤孩子食道，应该先给孩子剥开，晾一会儿再吃。此外，还要注意汤圆和元宵的生产日期、生产厂商、包装和储存条件，不要购买三无产品。华商报记者 孟洁

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