大王熏醋“历练”成不倒的品牌
本报讯（记者 吴树鸣）西安市大王熏醋厂经过数十年精心打造，认真经营，严把质量关，严守信誉度，成为西安同行业品牌产品，深受广大消费者的喜爱、好评。
该厂负责人张锦兴、张锦州兄弟向记者介绍：大王熏醋是户县一家获得全国食品行业名牌、优质产品奖的厂家，被国家食品工业办授予“明星企业”。始建于上世纪六十年代初期，占地面积近千平方米。是生产酱油、食醋的专业厂家。“大王熏醋”采用优质玉米、麸皮、大米、高粱等上乘原料，用传统发酵工艺和现代科学技术，多种菌混合发酵、循环套淋、熏制、调香勾兑，传统发酵工艺与现代加工技术相结合精酿而成，且含有15种氨基酸和还原糖。先后荣获中国绿色环保产品、陕西省著名商标，是全国首批获得食品市场准入标志的企业。“锦兴牌”大王熏醋、黄豆酱油分别在1997年被全国调味品行业协会评为全国名牌和全国优秀产品奖，1998年被陕西省消费者协会评为推荐产品，1999年被西安市技术监督局评为质量先进产品奖，2001年荣获中国市场放心健康产品奖，连年获得省、市质检所、技术监督局、食品工业办推荐产品。该厂由张锦兴兄弟创办，历史悠久，古城老牌，家喻户晓。近年来，在其儿子协助下，为了优质品牌的名声，更是注重产品质量、外界声誉，专业技术力量雄厚，产品开发科学，生产管理规范，质量检查严格，做工更加严密、精细、考究，使产品质量一直保持优良，热销兰州、西宁、济南、内蒙、河南等地。他们说醋是西北人一日三餐离不开的桌上调味品。多吃醋可以软化血管、健脾开胃、美容养颜、预防感冒等。他们表示有决心使大王熏醋成为西北人人乐见的调味佳品！
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