约大厨上门 购买半成品 年夜饭预订玩出新花样

虽然距春节还有一个多月，但西安多数餐饮企业的年夜饭预订已经如火如荼，且花样翻新。昨日，记者走访了钟楼附近几家大型餐饮企业发现，目前除了年夜饭预订十分火爆外，年夜饭“半成品套餐”“半成品私房菜”“礼盒”也备受市民青睐。

年夜饭预订提前迎来热潮

昨天中午，记者来到西安饭庄钟楼店，工作人员介绍，除夕20点以前的包间已经预订完，大厅正在火热预订中，菜品价格分880元、1680元和2680元，都是10人桌，价格与往年相当，如果加座需要适当增加费用。期间，一名前来咨询的中年男子说，他去年除夕前半个月预订的年夜饭，由于人多，全家20多口人从除夕17时30分一直等到21时才吃上年夜饭，今年提前一个多月预订，可还是没有订上包间。

德发长钟楼店工作人员说，他们从一周前就陆续接到了市民预订年夜饭的电话，二楼、三楼的包间目前基本被订满，大厅预订才开始三天，菜品价位从820元（10人桌）到1680元不等。正在预订年夜饭的白女士说，他们姐弟四人四个家庭每年都在一起吃年夜饭，一家负责一年，今年轮到他们家“坐庄”。去年四妹家“坐庄”时订得迟了，家门口的酒店、饭店没订上，跑到文景路一家酒楼吃的年夜饭，很不方便。

年夜饭“半成品”十分火爆

记者在采访中了解到，今年年夜饭市场与往年不同的是，商家推出了各种年夜饭的半成品食材，买回家简单加工后就能做出一桌大餐。

西安饭庄钟楼店和德发长钟楼店可以为市民提供年夜饭半成品套餐、年夜饭半成品私房菜、年夜饭礼盒等，他们根据顾客预订的时间制作好以后，顾客只要拿回家把菜加热，立马就能吃。西安唐乐宫的蒸碗预订的市民特别多，工作人员说可办理预订手续后通过快递送达。同盛祥钟楼店工作人员说，如果顾客需要，他们会安排厨师带着食材到市民家里去制作年夜饭，只是价位比店里略高一些。据了解，目前预订半成品年夜饭的顾客数量与在店内订餐的数量相当，估计越临近春节，预订半成品年夜饭的人会越多。订餐者绝大多数都是上班族，由于时间紧张，来不急置办年货，买现成的菜品拿回家，既能吃到比较丰盛的年夜饭，又能在家里感受到团圆的气氛。

预订“年夜饭”安全最关键

“无论是一桌难求的预订年夜饭还是逐渐兴起的半成品年夜饭，我最关心的是，商家能不能保证这顿‘亲情大餐\’的食材安全。”针对市民刘先生的担心，记者了解到，西安市食药监部门从1月4日起，就已经对承办年夜饭的餐饮单位展开了为期40天的专项检查，确保食品安全。

此外，消协也提醒市民，在网购年夜饭礼盒时应当选择信誉度高的卖家，在食品到货后，首先检查食品包装标识是否齐全，是否标明商品名称、QS标识、配料表、净含量、厂名厂址、生产日期、保质期等内容，其次检查菜肴是否密闭完整，生食品、半成品和凉菜等即食食品是否分开放置等。并尽量利用“支付宝”等第三方支付平台付款，一旦出现产品质量问题等争议，可采取拒绝付款等措施，督促卖家提出解决方案，以维护自身合法权益。本报记者赵丽莉

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