雁塔区创新技防监管 保障高校食品安全
“这小小的房子，却承载了我们学校大大的食品安全责任啊！”据长安大学雁塔校区饮食中心主任宋晓平介绍，在他们校区学生食堂旁边有一间不到20㎡的多功能食品安全快检室，可以现场检测蔬果、肉类、水产品、粮油制品以及餐具消毒情况，检测内容包括农药残留、甲醛、瘦肉精、亚硝酸盐、二氧化硫等十多个项目。
今年以来，雁塔区在辖区20所高校全面开展食品安全快检室建设，同时建立并完善食品安全检测远程监管系统，实现辖区高校快检大数据共享，强化科学预警，切实让监管“跑在风险前面”。
雁塔区从服务高校发展的角度出发，在充分走访调研的基础上，积极探索事前防范机制。按照一体化设计、制度化管理、规范化操作、痕迹化检验的标准，全面推广高校食品安全快检室建设，并主动上门对各高校快检室建设进行全程帮扶、跟踪指导，全区目前已建成高校食品安全快检室14家，6家正在积极建设中。通过组织集中学习、开展“一对一”培训、统一考核等形式，如今辖区43名高校快检员已成为高校食品安全工作的“主力军”，截至发稿，已开展食品快检7983批次，对检测发现的28批次不合格食品全部进行下架销毁处理。
此外，雁塔区还投入5万余元专项资金，率先在全省建成食品安全检测远程监管系统，对来自区级快检中心、辖区监督所、农贸市场、大型超市、高校食堂的快检数据进行统计分析，探索辖区食品行业共性问题，制定对策清单。下一步，该区还将积极推进中小学、托幼机构、小饭桌食品安全检验检测，利用技术手段保障食品安全。程静
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