党的好政策 带给我好生活 创业者眼中的改革开放40年
段均彦表演扯面绝活本报记者王晓峰摄
如果以40年为一个时间节点回首过去，中华民族因改革激发出了源源动力。中国因开放屹立在了世界舞台的中央。
1979年春天，家住西安市蓝田县的段均彦从改革开放的春风中嗅到了巨大商机，开始了自己的创业之路。
在激情燃烧的40年里，他从在家门口摆面摊的小个体户干起，成为一个拥有上亿元资产的民营企业家。有人问起他成功的经验，他说：“我的成功是因为碰上了改革开放的大好时机，能过上富裕的好日子，要感谢党的好政策，感谢我身处的这个伟大时代。”
近日，三秦都市报记者与他面对面，聊起与改革开放同步的40年，他依旧感慨万千。年，这更是奋斗的40年。”
小小年纪尝到生活艰辛
1959年6月，段均彦作为家中第5个孩子出生在蓝田县蓝关镇南关村。那时候村里人说起他，总觉得这个孩子“命苦”。因为在他出生之前，段家曾靠售卖扯面有过一段好日子。他没有享受到那段“好日子”不说，还在两岁时没了爸。
“我妈告诉我，早在清末，我爷爷段启明就开始在镇上街道摆设面摊，售卖扯面。后来我爸段丁茂子承父业，40年代中期曾在蓝关镇开了一家饭店，取名茂盛面馆，1961年我爸因病去世之后，我家的日子一天比一天过的紧巴，吃不饱穿不暖是常事。我16岁初中毕业后，就辍学到生产队的食堂打工了。”
在食堂当小工，段均彦一干就是3年。虽然又累又苦，但磨砺了段均彦的意志，也让他打下了创业的基础。
1979年开始摆摊卖面
1979年春天，我国开始大力提倡广开就业门路，个体经济发展起步。段均彦决定自己干，紧跟着这个好政策。“当时我就跟母亲商量，决定在家门口摆个面摊，重新将老段家的面食卖起来。”
段均彦便跟镇上的很多面食摊点一样，卖的是便宜又大碗的biangbiang面。他向记者回忆，那时候一个蜂窝煤炉子一口锅，一个面摊子便成了。自己左手碗右手勺坐在锅前，见人就吆喝，“吃呀不？吃呀来！香菜油辣子，漂着葱花子，面稠碗又大，两毛钱咥一下（碗），咥呀不，要咥你就坐。”食客们被他的吆喝吸引，搬个小板凳就坐。
这样的场景，段均彦至今回想起来还忍俊不禁。他编出了针对人们需求的顺口溜来揽客。但到第三年，他明显感觉生意没前两年红火了。后来跟母亲说起这件事，老太太一句话点醒梦中人，“那是人们的生活水平提高了，不满足于再吃这样的东西了。”
吃得苦中苦卖出好名声
时间的指针在前进，段均彦的思想也跟着与时俱进。思量过后，段均彦决定改卖贵一些但味道更好的扯面。他用帆布在街上搭了个伞状的帐子，里面摆上高板凳作桌子，低板凳作凳子就开张了。
帐子挡不了风避不了雨。赶上下雨天，老段就把面板和锅搬到屋檐下出摊，经常一天的面卖完，自己被雨淋成了“落汤鸡”。“屋檐窄，能护着锅和面不被淋就已经是好的了，人挤进去施展不开，所以吃饭的人一多，我就干脆站在雨地里下面。”
5年时间，段均彦的扯面摊在十里八乡卖出了名气。可这背后的艰辛，鲜少被人知道。
段均彦说，夏天天热，他还可以咬着牙忍着，冬天天寒地冻，自己在凛冽的寒风中摆动着双手扯面，每动一下都觉得手上似有尖刀刮过，薄薄的帐子在这个时候根本起不到任何作用。更要命的是，他每天都要用凉水和四五十斤的面。
从面馆做到酒店
1986年，积攒了人生第一桶金的段均彦决定开店，就这样，他真正意义上的第一个店面开张了。
给面馆重新制作招牌时，他选用了父亲之前用过的那两个字——“茂盛”，他说，这代表着根深叶茂的美好祈愿。开业那一天，他郑重地跟母亲承诺说，自己会将“茂盛”发扬光大，完成父亲生前未完成的事业。
饭馆一开就是小十年。在段均彦的苦心经营下，这个小店的生意红红火火，也让他有了更多的资本可以用来投资。1992年，蓝田县建起了工业园区，整个县城向北迁移。段均彦瞅准时机，走进还一片荒凉的工业园区征地盖酒店。1997年酒店落成开业，时任的蓝田县委书记还专门前来捧场剪彩，以实际行动鼓励企业家们入驻工业园，发展个体私营经济。
段均彦说，当时因为自己是第一个“吃螃蟹”的人，也有不少人对此不太看好，但经过前面十多年的摸爬滚打，他已经明白了，想做大事就得“解放思想，敢为人先”。这时，段均彦的“茂盛饭馆”已经成了“茂盛酒店”。
2012年5月，他成立了公司，投资1.2亿元在茂盛原址上建了一座集餐饮、住宿为一体的准四星级酒店。他的“茂盛扯面”也被评为西安市非物质文化遗产。
谈到自己创业成功的经历，段均彦说，自己的成功跟党的好政策分不开。每年7月1日，他还会举办联欢会，组织员工表演节目，庆祝党的生日。“没有党的领导，我不可能拥有现在的幸福生活。改革开放让老百姓过上了幸福美好的生活。希望我们的祖国更加繁荣昌盛。”
本报记者张晴悦
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