缺乏配套设施经营模式单一 “采摘经济”如何突破瓶颈期

西安日报 2020-06-06 05:56 大字

市民在樱桃园体验采摘带来的欢乐。(首席记者 李明 摄)

■记者王昕

眼下正是樱桃的成熟期,不少西安人喜欢周末到田间地头去采摘。因此,“采摘经济”成为大家关注的一个热点。在大多数人看来,市民们可以享受到了采摘的乐趣,果农们可以赚得钵满盆满,可谓一举两得。但西安的实际情况到底怎样呢?

不少体验过采摘活动的市民都发现,由于“采摘经济”季节性较强,当季果蔬采摘结束后,采摘园就会出现“果尽人散”;有的因为产品开发单一,去一次便再无法吸引游客去第二次,成为“一次性消费”;还有一些采摘园颇为相似,游客分不清此家与彼家的区别,提不起消费兴趣……西安的“采摘经济”面临经营模式单一、同质化等问题。在这样的背景下,“采摘经济”如何突破?千千万万的中小型采摘园该如何转型升级,凸显“采摘经济”的效益与价值?

同质化采摘园使游客来去匆匆

上周末,家住红专南路的周女士和朋友相约去采摘樱桃。“让孩子体验一下采摘的乐趣,顺便也放松放松,我和朋友都格外期待。”或许是期望太高,所以感觉有些失望。好不容易熬过堵车到了长安,才发现路边到处都是拉人进园子采摘樱桃的当地农户。

“他们一个接一个给你推销,让好心情少了大半,感觉太乱了!”最终,周女士和朋友随意进了一家樱桃园,草草摘了一些后就返回了。“樱桃园就是农民们的一片地,啥配套设施也没有,甚至连个坐下来的凳子也没,更别提休闲吃饭!”

西安的采摘园是这样的吗?记者走访发现,西安周边的采摘园大多在长安、灞桥、户县等地,以农户自发形成的散户居多。在白鹿原比较集中的采摘园附近,记者发现和周女士描述的情况很类似。不少农户站在路边,人手一个拿着“进园采摘”的简易纸牌子,几个园子模式大同小异:自己拿着篮子到农户地里去采摘,出来称重付钱。现场观察,记者发现很多大人和孩子,顶着烈日摘一会就不愿再进去了。加上园子里几乎没有供人休闲停留的配套设施,很多人都是匆匆摘完樱桃就离开了。

“采摘经济”价值并未完全凸显

都市的快节奏和繁忙工作带来的压力促使人们越来越渴望返璞归真,亲近大自然,于是,采摘成了近年来市民乡村旅游的热点项目。记者在采访中了解到,目前西安市的采摘从葡萄、猕猴桃到苹果、草莓,再到樱桃、油桃,可谓品种丰富。例如灞桥的樱桃、葡萄,周至的猕猴桃等产品还获批国家地理标志产品,在市场上有很强的竞争力。但和我们农业产品的丰富和实力相比,我们的“采摘经济”似乎并未跟上发展的节奏。

在白鹿原上种植樱桃的农户刘青师傅,今年首次将采摘“纳入”到自己的经营范围,和大多数樱桃园一样,他家的樱桃园也没有特别规划和配套,只是简单地进园采摘。据介绍,目前家里的樱桃主要是对外批发,进园采摘的人虽然不算少,但不是营收的主力。加上这里几乎家家都在搞采摘,竞争比较激烈。“进园采摘肯定比批发樱桃能多挣点钱,但是得有人专门经管,还要想着怎样吸引人,精力和人力都还顾不过来。”刘师傅无奈地说。

除了这些小而散的农户采摘外,目前西安也有不少比较成规模的采摘园。“瓜大姐”“三炫农庄”等在市民中口碑较高。其中,“瓜大姐”采摘园是西安市长安区合民意种植专业合作社在2011年创立的,引进栽培西红柿、黄瓜、辣椒、西瓜、草莓等11个品种,基本实现了“全季节”采摘,不仅实现了效益上的营收,品牌影响力也在不断扩大。

从采访中不难看出,虽然西安的“采摘经济”中也有部分成功的采摘园和已经形成良性循环的经营模式,但总体来看,西安的“采摘经济”才刚刚起步,大多数采摘园存在同质化严重,提供服务比较单一,餐饮娱乐服务严重脱节等问题,也让“采摘经济”无法凸显本应有的价值。

提高“采摘”的附加值与体验感

在“采摘经济”竞争日益激烈的大环境下,采摘园要在同行中站稳脚跟,比拼的是什么?未来西安“采摘经济”如何发展壮大,成为农民增收的一种重要途径呢?

西安市社科院经济所助理研究员姚蕾表示,针对目前西安“采摘经济”面临的问题,我们应更加注重挖掘“采摘”的经济价值、文化价值和社会价值,突出其深层次的设计感、品牌形象、创新技术、文化氛围以及带动相关二、三产业发展的辐射力和影响力。

据此,姚蕾建议,对各类采摘园进行资源整合和统筹,加大政策引导和扶持,提升各类采摘园的消费升级和服务品质,推动“采摘经济”真正成为产业助农、旅游兴农、文化惠农的发展良方;完善采摘园的配套服务,提升舒适性。除了做好采摘园内主体采摘区、制作区的服务外,还要进一步完善园内餐饮区、休憩区、游乐区、售卖区等各个功能区设置。

针对目前许多采摘园不仅小而散,种植的品种单一等问题,姚蕾认为,可以对以采摘经营为主的农户进行资源分类整合,适当引导他们增加种植品类,减少单品面积,多引入不同时期成熟的不同品类或品种的新产品搭配种植,这样不仅能够延长果期和采摘期,而且能够与周边农产品采摘形成差异化竞争,实现常态化采摘观光和生态旅游。

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