勤查狠抓严把食品安全关 高陵市场监督管理局强化夏季食品安全工作纪实
?高陵区市场监督管理局工作人员检查食品安全。
惠亚洲通讯员孙强力
进入盛夏，温度高、湿度大，食物容易腐败变质，食物中毒事件进入高发频发时段。为切实保障辖区群众身体健康和生命安全，西安市高陵区市场监督管理局以五项措施，强化食品质量安全。
准确研判形势，细化工作措施。该局各监管所、队按照近期食品安全重点工作安排部署要求，结合食品日常监管工作及夏季食品经营特点和监管实际，分析食品安全易发生区域、易发环节、易发品种等，确定防控食品安全的重点和难点，详细制订切实可行的工作计划，落实日常巡查制度和食品经营单位的食品安全主体责任，做到任务具体、责任明确、举措有力。
突出工作重点，加大排查力度。该局在全面检查区域内食品生产经营餐饮服务单位的基础上，着力强化了对重点环节、重点品种的排查和问题整改。一是在食品流通环节，以城乡接合部、社区、旅游景点和车站为重点区域，以乳制品、肉制品、饮料、散装白酒等食品为重点品种，监督经营者严把食品进货关，落实进货查验和查验记录等法定责任和义务。二是在餐饮服务环节，以示范街区、夜市烧烤摊点、学校周边、旅游景点等人群聚集地区为重点区域；以建筑工地食堂、机关企事业单位食堂等大型聚餐场所、农家乐及农村家宴接待等为重点单位；以冷荤凉菜、裱花糕点、熟肉制品、自制饮品、自制火锅底料等为重点品种，强化日常巡查和执法检查。在监督检查过程中，将食品原辅料采购索证索票、食品贮存、食品加工制作、餐饮具消毒保洁、食品留样等作为重点内容，加大监督检查力度和频次。进入夏季以来，该区累计检查各类生产经营单位1800余户次，责令整改50余家，查扣问题食品60余公斤，立案7起，罚款11万余元。
针对夏季食品消费特点，加强抽样检测。夏季微生物生长繁殖迅速，易造成食物中毒，该局将熟肉制品、豆制品、冷冻饮品等预包装食品及自制的凉拌菜、熟肉制品、饮料、火锅底料和夜市烧烤摊点食品原料等作为重点抽样检测品种，强化对菌落总数、大肠菌群、致病性微生物、非法添加物等项目的监督抽检，提高抽检监测频次，增加抽检监测数量，并强化对不合格食品的核查处置工作。入夏以来，该局抽样送检酒类11批次、饮料16批次、肉制品17批次、糕点30批次，检测结果显示全部合格。农贸市场快检食用农产品2970批次，并通过LED显示屏公示，给群众食品消费提供参考。
强化食品安全宣传教育，做好检查督导。该局以2019年国家卫生城市复审病媒生物防制工作为契机，充分利用新闻媒体、食品安全宣传周活动等普及食品安全知识，发挥舆论引导和监督作用，通过微信平台发布“夏季食品安全温馨提示”及消费预警信息，向社会公告食品安全监管及食品抽检信息，加大对违法行为的曝光力度，提高群众食品安全意识，增强群众的自我保护能力，引导群众健康消费，营造良好的社会氛围。该局组织开展现场宣传活动20余次，免费发放食品安全知识读本1600余本，接待群众650余人次，主要领导和分管领导带队督导指导食品安全工作8次。
强化应急管理，做好应急处置。该局严格落实24小时应急值班制度，确保食品安全信息畅通，及时受理和查处群众举报投诉的食品安全问题，密切注意食源性疾病的发生，提高突发性重大食品安全事故应对能力，切实维护人民群众食品消费安全，为全区人民食品消费“保驾护航”。
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