李学辉美食随笔集《凉州食事》出版

武威日报 2022-01-12 18:16 大字

在故事中遇到凉州美食

李学辉美食随笔集《凉州食事》出版

每日甘肃网1月12日讯 据武威日报报道(记者张尚梅见习记者虎晓娟)近日,武威市著名作家、甘肃省作协副主席李学辉撰写的美食随笔集《凉州食事》由敦煌文艺出版社出版。作者用简约散淡的笔法、通俗隽永的文字,以食材为题,饱含深情,寓理于文,向读者展示了凉州美食文化独有的特色,也为人们开启了一扇了解凉州的另一个窗口。

武威的魅力在自然,在人文,也在美食。武威美食,在水,在食材,在厨艺。《凉州食事》文字画面感强,读后齿颊留香,回味无穷。文中写道:“天祝藏族自治县的美食,有较浓郁的民族特色和地域特质。白牦牛棒子骨、萱麻口袋、野葱花面片已成天祝的标配美食……雪山、草原、佳水所孕育出的食材,具有雪山的雄姿、草原的阔大和佳水的柔情。"“至古浪,地貌为之一变,饮食便发生了变化。土门羊羔肉是古浪必提的美食之一。"“民勤美食,与沙漠沾边更显风味。羊称沙羊,葱必沙葱,凉粉冠以沙米粉"“凉州不凉,面食热肠。说热有糟肉、菜锅子;说小吃有面皮子、米汤油馓子、凉面、油饼子卷糕、洋芋搅团……等等类类。"这些承载着烟火气息的一蔬一饭,是凉州这片热土给我们的馈赠,它不仅给我们带来一种美食享受,也给每一颗奔波的心灵带来最暖的慰藉和触手可及的乡愁。读者可随着文字,一起感受其渗透于饮食文化中的哲学理念,一起品赏武威美食的独特魅力。正如兰州交大文学院教授、评论家彭青所言:“李学辉写的是凉州美食。凉州人写本地美食,地道!"

城市的长度是历史和美食拉长的。一部城市的历史,如果缺了美食,再辉煌的历史也缺少味道。凉州自古以来人杰地灵物华天宝,也孕育出了博大精深的饮食文化。美食有着深厚的传统,往往在故事中会遇到武威美食,唐代大诗人岑参与酱牛肉,现代名家张大千与凉面,于右任与软儿梨,著名作家阿来与三套车,都有说不完的话题。《凉州食事》与其说是作者对美食的一种膜拜,不如说是对家乡的一种文化观照,更是他对地域文化的进一步挖掘与思考。

李学辉,笔名补丁,甘肃武威人。中国作家协会会员,鲁迅文学院第十一届、第二十八届高研(深造)班学员,甘肃“小说八骏"之一,现供职于武威市文联。李学辉的文学创作植根于凉州深厚的文化土壤,从历史及现实的纵深处挖掘凉州独特的民俗、风情,塑造了一系列鲜活的人物形象,余土地等人物具有陌生化的艺术效果。著有短篇小说多篇,长篇小说《末代紧皮手》《国家坐骑》等。

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