凉州区：打好制止餐饮浪费“持久战”

新甘肃·甘肃日报记者 金奉乾 通讯员 王璟

近日，记者来到武威市凉州老街美食城，发现顾客用完餐后，碗碟餐盘中只有少许菜根、汤汁，几乎看不到浪费的饭菜。环顾四周，随处可见“光盘行动、勤俭节约”“不剩饭、不剩菜”等主题海报，每张餐桌上都摆放着“光盘行动”提示牌。

“凉州老街美食城把厉行节约的理念植入餐饮服务全过程，积极倡导‘光盘行动’，引导消费者理性订餐、文明消费。尤其是我们推出的‘小碗菜’，不仅菜品多样，而且经济实惠、方便快捷，得到了食客们一致好评。”凉州老街美食城营销负责人蔡军说。

在凉州区，除了点餐型餐饮门店，各自助餐厅也积极实施“光盘行动”。

在一家酒店，门口滚屏上播放着制止餐饮浪费的宣传语，酒店内悬挂着“光盘行动”的标语，自助餐厅和包厢内每张餐桌上都摆放着“不剩饭、不剩菜，吃多少取多少”的宣传牌。“我们推行‘N-1’点餐模式，即10位客人点9人餐，不够时再增加菜品。如果是两三个人就餐，我们还推出了小份菜和半份菜，在节约的前提下，满足客人多样化的需求。”该酒店负责人朱宏平说。

近年来，凉州区采取有力举措，深入推进制止餐饮浪费工作，倡导全体市民从我做起，从一日三餐做起，打好制止餐饮浪费“持久战”，构建文明幸福新凉州。如今，全区市民群众的节约意识明显增强。

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