制止餐饮浪费从我做起
记者张婷王舸
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。餐桌文明、珍惜粮食是中华民族的传统美德，厉行节约、反对浪费是社会进步的体现。近年来，武威市机关食堂“频频出招"，主动带头制止餐饮浪费。
正值午餐时分，在市政府机关食堂，记者看到食堂大厅已基本坐满，每张餐桌上统一摆放着提示牌，“光盘行动节俭养德"的标语引人注目。用餐完毕后，大家自觉收拾餐盘，整体秩序良好。在餐盘集中收集的位置，记者看到，餐盘基本都已“光盘"。
“在食堂，大家都懂得按量取餐，不浪费。"就餐者马小龙说，当前全社会都在厉行节约，党政机关人员更应该在制止餐饮浪费方面积极作出表率，发挥模范带头作用。
“对食堂来说，造成浪费的一大原因就是无法确定当天用餐人数。"市机关事务局服务保障科工作人员王文杰说，机关单位每天都有不少外出办事、出差、下乡的工作人员，为了节约粮食，食堂实行了报餐制度，食堂工作人员按所报需求准备饭菜，减少了浪费。
据了解，为从源头杜绝浪费，食堂师傅还想了不少妙招，充分利用食材的可取用部分，提高原材料的利用率，实施主食成品小型化。食堂管理人员及时了解剩菜剩饭原因，征求用餐干部职工意见建议，做到按用餐人数采购、配餐，倡导一料多菜、一菜多味，物尽其用，避免铺张浪费。食堂服务人员会主动提醒就餐人员适量取餐、少取勤取，对浪费现象及时劝阻和制止，避免“舌尖上的浪费"。在公务接待上，坚持有利公务、务实节俭、科学点餐原则，推行简餐和N-1点餐模式，倡导推广单人餐盘餐盒。就餐形式尽量安排自助餐或分餐，人数较多时，安排自助餐，按需点菜，按量取餐，人数较少时，实行分餐制，引领全市公务接待坚决制止餐饮浪费行为，倡导绿色简约、健康理性消费，彰显文明形象。
“我们将会同有关部门持续加强对机关食堂浪费行为的监督和检查，积极倡导和落实‘光盘’行动，形成带头示范态势，以厉行节约、反对浪费的实际成效，让健康节俭的餐桌文化深入每个人心中。"王文杰说。
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