武威市开展机关企事业单位食堂食品安全专项整治
武威市开展机关企事业单位食堂食品安全专项整治
本报讯（记者韩慧文）为有效预防群体性食品安全事故发生，保障全市广大干部职工的饮食安全，日前，市食品安全委员会办公室和市市场监督管理局联合印发《全市机关企事业单位职工食堂食品安全整治工作方案》，从3月10日开始，利用5个月时间，在全市开展机关企事业单位食堂食品安全专项整治行动，全面排查整治机关企事业单位职工食堂，清除食品安全隐患。
据悉，此次专项整治行动，以安全用餐、健康用餐、文明用餐为导向，以落实食堂食品安全主体责任、规范食品经营许可管理、食品原辅料索证索票制度、加工流程和场所规范管理、文明餐桌提升行动、食品添加剂和调味料规范管理、规范食品留样管理、餐厨废弃物处置管理等8个严格监管措施为载体，通过调查摸底、宣传发动、治理整改、总结验收等4个阶段，摸清全市职工食堂的数量、经营性质、经营主体负责人、食品经营许可、就餐人数、加工地点、加工设施设备及食品安全管理情况。召开整治工作动员或主体责任约谈会议，明确整治内容和工作目标，广泛动员，学习交流，树立典型，打造样板，发挥示范引领，建立长效管理机制，巩固整治成果，使职工食堂的食品安全监管工作走上规范化、科学化、制度化管理轨道。实现“布局基本合理，设施基本齐全，制度基本完善，安全基本保障"目标，达到食堂亮证经营、食品安全可追溯、从业人员持证上岗、卫生环境整洁、食品安全管理人员配备到位、带头使用公筷公勺和分餐制、积极实施“互联网+名厨亮灶"工程，切实保障职工安全放心用餐。
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