史有粮：四十年坚守 只为传承"糖人"技艺
?史有粮在制作糖人
□魏丹丹文/图
他将糖稀揪出一团揉成圆球，不住地用双手拉扯，拽出一根细长透气的糖棒，一边向里面吹气，一边用右手的大拇指和食指捏啊、搓啊、揉啊，不一会儿,一个可爱的小鹿就呈现在大家眼前。
9月11日，第七届丝绸之路经济带城市圆桌会议在西安曲江惠宾苑宾馆举行，史有粮的这手非遗“绝活”让在场的外国友人赞叹不已。从12岁接触糖人，他一做就是40多年，并将继续传承下去。◆从小跟着父亲学艺
“我12岁就跟着父亲学习吹糖人。”史有粮是渭南蒲城人，祖籍华阴岳庙乡，这手“绝活”是从爷爷
史生财那一辈传下
来的。史生财是华
阴当地有名的糖人艺人，而
华阴因华山而闻名，平日里游
客众多，史生财就在华山脚下
做起了糖人生意，靠这门手艺养家糊口。
后来，史有粮的父亲史洋洲继承了吹糖人手艺。当时，史洋洲在农业社工作，农忙时务农挣工分，闲时就挑着担子到家附近的集市、庙会卖糖人，赚些钱贴补家用。史有粮从小就跟着父亲摆摊，他说，逢年过节生意特别好，大人孩子排着队买，父亲一个接一个不停地做。时间久了，史有粮也喜欢上了糖人手艺，15岁时，他的糖人已经吹捏得很好了。
“我不想让祖辈留下的手艺失传了。”史有粮是一位庄稼人，在蒲城老家经营着果园，平时也很忙，但他一有空就到集市上摆摊儿吹糖人，他的家伙事儿很简单，一辆自行车，一个小木箱，一口小锅，几根插糖人样品的小木棍。
◆将糖人吹出艺术感
为使自己的糖人手艺更加出彩，生活中史有粮十分注重观察，像猪、牛、羊、鸡、狗等常见的动物，他见到了都要多看几眼；对于从未见过的龙和不常见的虎，他就看画报，以便使吹捏的糖人形象更加逼真。多年来的刻苦钻研，反复实践，史有粮的吹糖人技艺日益精湛，做出的糖人色彩鲜明、形象逼真，颇具艺术感。
“一般情况下，糖人都是用白砂糖捏出来的，而我用的是麦芽糖，这样做出来的糖人不但色泽诱人且甜度适中，不会让人吃了发腻。”史有粮说，他现在可以捏出十二生肖以及麋鹿、熊猫等数百个造型。
糖人制作过程中，火候的把控是最重要的。从100℃高温的糖稀到制作成型的糖人，史有粮控制在1分钟内完成。“时间太长糖就会变凉变硬，没法捏造型了。”而这样一手娴熟的吹糖人绝活，靠得是他成年累月苦练才得来的。
◆惟愿传承非遗文化
史有粮的糖人手艺在蒲城县有了名气，还经常受邀参加县上举办的民俗活动。史有粮一心想让糖人手艺传承下去，从艺多年来，他研习了一套与孩子互动的体验模式。“我愿意把自己的手艺传给下一代，使我们的非遗文化发扬光大。”他教孩子们把一块块糖吹成活灵活现的小动物，很受家长欢迎。
2015年，史有粮成为蒲城县非物质文化遗产项目传统糖塑吹糖代表性传承人，2019年成为渭南市非遗传承人。这些年史有粮还受邀参加省市区的一些非遗作品展示，每次他的糖塑摊总会吸引一批又一批的国内外客人。今年9月，史有粮还参加了2019法国图尔中国文化风情日非遗展览，让中国传统糖人“亮相”欧洲。
史有粮还经常去中小学、幼儿园为孩子们展示、教授传统糖人“绝活”。“我现在最大的心愿就是把传统糖人非遗文化传承下去。”史有粮说，现在的年轻人大多都不愿意学习吹糖人这种老手艺。史有粮的小女儿今年25岁，对糖人手艺很感兴趣，女儿20岁时，史有粮开始教她糖人手艺。“只要大家喜欢，我就一直干下去，祖传手艺不能丢。”
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