从一贫如洗到优秀企业家 蒲城“毛驴哥”王耀红的创业记
在渭南市蒲城县，提到“毛驴哥”人们总会想到他，20多年的时光里，他用自己勤劳的双手践行着人生理想，他就是王耀红。由他创建的小毛驴驴肉泡馍馆，已成为蒲城新崛起的特色小吃品牌，吸引着当地和周边县市乃至西安等地的顾客。
今年43岁的王耀红出生于蒲城荆姚镇富王村，父母都是普通的农民。初中毕业后，他来到县城打工，为卖小吃的摊子洗碗、拾煤，什么脏活累活都干。半年后，他去渭南学习了三个月的烹饪技艺，接着就到天津、北京的餐厅、酒店进一步深造。
一次偶然的机会，他听说阎良有一家驴肉店。“天上龙肉、地上驴肉”，王耀红怀着对驴肉食品的强烈兴趣，便联系来到这家店里打工，好学的他其实是想掌握驴肉的烹饪技术。“我也要在蒲城开一家驴肉为特色的餐馆。”王耀红暗暗对自己说。
他参照羊肉泡馍的做法，经过反复试验做出了驴肉泡馍。让家人和朋友们品尝后，大家都感觉不错。就这样，2008年他筹资几十万元，在蒲城县红旗路西段开办了蒲城首家驴肉泡馍馆。当时服务员、厨师等共聘请了30多个人。
虽然驴肉泡馍的味道不错，但毕竟饭店经营和当厨师是两码事。由于管理经验不足人工费用支出大，勉强经营了一年多，就无奈关闭了餐馆。此时，他负债30多万元，内心十分苦闷。
然而，王耀红生性是个不服输的人。2011年，王耀红的小毛驴泡馍店第二次开业，虽然位置在相对偏僻的槐院巷内，但经营成本有所降低，并且他相信那句老话“好酒不怕巷子深”。结果生意十分红火，前来吃泡馍的顾客有时还要排队等候。后来，槐院巷进行拆迁改造，他又把小毛驴泡馍店迁移到解放路上，众多的顾客又跟随到了解放路。一位常来就餐的老人高兴地赞赏王耀红的驴肉泡馍：“肉味香醇，面饼甘酥，汤味鲜美。”
随着生意的日益红火，王耀红的小毛驴泡馍店已成为当地有名的特色餐馆。旗下小毛驴泡馍品牌店更如星星之火，从蒲城扩展到渭北好几个县，甚至进军西安。
创业的打拼成功，让王耀红更加懂得回报社会。从为革命老区儿童捐献棉衣裤和学习用品，到为家乡贫困群众捐赠米面油生活物品；从九九重阳节慰问敬老院老人到资助残疾人车辆；从关爱农村留守儿童到参加文明志愿者活动……多年来他受到县民政局、工商联、志愿者协会等多家单位表彰，并当选县政协委员，被评为蒲城“文明市民”。
贺军栋本报记者杨晶
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