临渭区白家村 小食品加工助力村集体经济
本报记者 李亚晓 通讯员 王维啸 李维涛
四月的临渭区故市镇，望得见花，看得见草，也记得住乡愁。4月11日，记者在故市镇白家村看到，连片的麦田在微风里泛着绿浪，似乎在诉说着丰收的喜悦。
“白家村地处关中平原中心地带，属于小麦的主产区，依托优质小麦、面粉的资源优势，村子之前一直有制作麻花、锅巴等小食品的传统。现在，我们准备以传统麻花为依托，融合当地特色，着力发展其他小食品产业。”白家村党支部书记党明军在接受记者采访时说。
在白家村小食品加工厂车间里，记者看到，发酵好的面团经过不断揉搓，拧成细条，缠绕在一起成了麻花。随后一根根麻花被放进油锅，不一会儿就炸好了。
村民白晨凯最初在北京某食品行业打工，听闻村里办了食品厂，就回乡应聘做了技术总监。他说：“受疫情影响，我打消了创业的念头，回到村里的食品厂干活，一个月有4000元左右的收入，厂子还提供午餐，待遇比较好，员工多数是周边村庄的，大家干活都很舒心。”像白晨凯一样来厂里打工的还有五六名村民，厂里实行8小时工作制，工作时间相对宽松，其余的时间还可以做家里的其他活计，因此群众很乐意来务工。
“在这里干活好着呢，离家还近，回去能照顾家里人，帮忙干些地里的活，还能赚些钱补贴家用，一举几得，感觉挺好的。”工作人员梁燕一边炸着麻花，一边说道。
“我们村的小食品生产厂是2021年年底刚建成的，试营业了几个月效益还不错，最初我们以生产小麻花为主，后期将慢慢辐射发展锅巴等小食品。”党明军介绍，“食品厂规划用地3.7亩，主要建设麻花及锅巴生产用房，建成后年生产麻花60万公斤，锅巴120万公斤。项目建成后可以带动全村产业发展，并解决30余人的就业问题，增加三类人群帮扶资金6万元/年，增加村集体资金14万元/年。”
谈及为何要发展小食品加工产业，党明军说，自乡村振兴工作开展以来，他就一直思考如何利用现有资源带领群众致富奔小康。村里原来有一个食品加工厂，后来因经营不善停业，原生产厂房一直闲置，他就思考着如何把闲置的资源流转起来，让其创造出价值来。经过慎重的考虑，他带领支部班子成员外出考察，科学论证，引入了小食品生产线。2021年，依托“党支部+村股份经济合作社+第三方公司（产品销售公司）”经营模式，申请了村级集体经济发展专项资金及村集体资金，白家村建立村级股份经济合作社，大力发展小食品加工产业，带动周边群众增收致富。
“我们的麻花口感好，市场占有份额较大，经过跟村两委会研判市场行情后，我们先期推出具有较高市场区分度的小麻花，并依靠自身资源，将小麻花产品的市场份额做大做强。”第三方销售公司经理陈海进说。
在着力发展食品加工的同时，村两委还走村入户向群众宣传小食品加工厂的经济效益，让群众了解产业前景。
谈起今后的发展，党明军信心满满，因疫情影响，白家村目前麻花为订单式生产，因这一段时间的试生产效益不错，后期等全自动生产线投入使用后，将加大市场的开拓，同步发展传统销售和网络线上销售，并加大和大型商超、农产品销售企业的合作意向。“现在有乡村振兴的好政策，我相信，做好消费者喜欢的小食品，也能做成富民大产业。”党明军说。
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