记忆里的年味

临渭区滨河小学教师 孙玉洁

小时候，年味是一种甜甜的期盼，一抹幸福的味道，一次开心的家庭成员大团聚……长大后，年味化成了一程爱的回忆……

童年时我对年的期盼，是在撕掉挂在墙上厚厚的日历里度过的，一天撕一张，爸妈告诉我，撕完一本就快过年了。年，转眼就到了。而现在的我却心情像平静的湖面，无波无澜。不知道从什么时候开始，过年，不再是一种憧憬，而成为了一种形式。以往过年，缺的是年货，不缺年味；现在过年，不缺年货，缺的恰恰是年味！

小时候过年除了穿新衣服，吃好吃的，领压岁钱外，还有那熟悉的浓浓的鞭炮声。记忆里童年时光的年味最浓，菜最香，家人们常坐在屋里一起闲谈，年过之后又盼来年春暖花开。

大年初一吃饺子，家家户户放鞭炮，记得小时候会因为吃一顿肉饺子而兴奋不已，会和哥哥抢着剩下的半碗肉饺子而追着满院子跑，如今我们都长大了，但总是会怀念那种香味、那份亲情。

放寒假，过腊月，年味浓。每年一进入腊月里集会就热闹了起来。街道上的摊位由原来的两排变成了密密麻麻的三排，尤其逢四、十正会时更是人潮涌动，人山人海，从菜市场走到糖果摊，再到卖肉摊、新奇的玩具摊，最后到最南头的对联年画摊，一路走一路看，眼花缭乱，目不暇接，跟在母亲后面采购，每每总是满载而归。从腊月二十三小年开始，就开始倒计时过年了，蒸大锅馍、清扫房屋、蒸肉碗子、炸麻叶（果子）、熬凉粉、贴对联……一直忙到腊月二十八，就为了大年三十晚上那顿丰盛的年夜饭。明知吃不完，爸妈也要做上满满当当一桌，用心营造着热气腾腾、芳香四溢、回味悠长的团圆味。

八点钟全家人准时围坐在一起，边吃边看，整整4个小时的春节联欢晚会大家看得津津有味，不忍离开。席间给爷爷奶奶、爸爸妈妈磕头、斟酒、说祝福词领红包，满满的仪式感。伴随着那首《难忘今宵》，电视上12点钟声敲响，爷爷便会去给祖先的牌位上香烧纸；父亲带着我们兄妹去院子里放烟花，抬头看着漫天的烟花飞舞，鞭炮声声，整个空气中都裹挟着人们对来年的祈祷和祝福。到此刻，这个年才好像是完美地开始了。祖祖辈辈就这样一年年传承着、继续着，神圣而美好。

农村孩子的童年是幸福的，记忆里可回忆的东西太多，如今的年味慢慢地淡了，现在的孩子窝在四方城里，其实很孤独，没有释放的快乐，没有撒欢的奔跑，也没有纯朴的自然风俗，被各种条条框框束缚着，很难体会我们小时候那份洒脱和随性。我们的童年经历永远是一笔财富，每当想起，满心欢喜。

我们家乡过年最经典的年味就属“麦子泡”，方圆几百里恐怕也就只有我们那里的最正宗了吧。因为汤里加了大麦仁，顾得名“麦子泡”，将红薯粉熬制的凉粉、农家豆腐、猪血、猪大肠、猪杂、肉沫入味到熬了好几个小时的大肉骨汤里，出锅时撒上香菜或韭菜花，再加上一勺特制的猪油油泼红辣子，将烤得焦黄的馍块泡在辣子汤里，再喝上几口香气扑鼻的汤，简直是人间美味。我们当地平时红白喜事早上第一顿必是大锅“麦子泡”，亲戚朋友们每人带劲地吃上几碗，谁家的麦子泡香，这个事肯定是过成功了。红油香辣的麦子泡预示着红红火火，到了过年时，它才是主角，腊月三十要吃麦子泡，正月初五早上打穷鬼要吃麦子泡，正月十五元宵节也要吃麦子泡。一大锅用十几种调料包熬制的晕惺肉汤，从初一吃到十五，这个年才算真正过得圆满了。千滋百味也不抵一碗麦子泡的味道，整个春节再配上父亲蒸的呼肉碗子、粉蒸肉碗子、鸡肉碗子、甜饭碗子……一年一岁一团圆，从小吃到大的是家的味道，是满满的儿时回忆，多希望时光不老，青春年少。

岁月不居，时过境迁。如今再去回首那些时光里的年味，原来都是满满的幸福和欢乐，都是父母所寄予我们的殷殷期盼和关怀。

一曲难忘今宵，唱了一年又一年，其实年味从来不曾走远，跟着爸妈的脚步用心走，年味就永远在。我想年味就是儿时的快乐，长大后的情怀，是永远不变的家的味道。

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