餐厨垃圾资源化利用需政府和企业双向发力
□记者原登荣
为了解陕西省餐厨垃圾处置和资源化利用现状，省政协提案委员会组织部分委员、专家会同有关部门，于7月29日至30日在渭南展开调研。
华都家宴酒店是渭南市高新区一家大型餐饮企业，除了日常接待，还承接宴会和酒席，每天平均产出泔水等餐厨垃圾近1吨。
在酒店后厨，省政协提案委员会主任胡小平指着眼前的四个大号泔水桶问：“泔水入桶后，酒店怎么处理？”酒店总经理杨良鹏回答说：“渭南市变宝环保科技有限公司每天都会定时派转运车来酒店拉，泔水桶内主要是剩菜残羹，清洗餐盘的水会流入沉淀池，沉淀后他们会拉走水面上的浮油，废水则直接排入下水道。”胡小平又问：“公司向酒店收取餐厨垃圾处理费吗？”杨良鹏则摇摇头说：“从来没收过。”
听着胡小平与杨良鹏的问答，省政协委员、西安博瑞税务师事务所所长林文俊尤为高兴。他说：“以前酒店、餐馆等餐饮单位，总是为餐厨垃圾如何处置发愁，导致一部分餐厨垃圾去向不明、用途成迷，严重威胁了生态环境和群众身体健康。”
杨良鹏所说的渭南市变宝环保科技有限公司，成立于2012年，主要业务就是通过科技手段将全市餐厨垃圾中的地沟油、泔水油加工成工业脂肪酸和环保型皂粉，将固体废弃物生产成有机肥料。2013年，渭南市被列为国家第三批餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市，变宝环保科技有限公司是试点城市项目建设主体承担单位。
据渭南市变宝环保科技有限公司董事长杨解定介绍，项目设计日处理餐厨垃圾100吨，实际处理量为50余吨。杨解定表示，导致企业“吃不饱”的原因有两个，一是部分市民和餐饮企业对餐厨垃圾分类收集意识不强，二是企业自身有难处，12辆专用车在中心城区统一收运，加油费、人员成本和车辆维护等成本费用较高，企业保本较困难。
在随后召开的座谈会上，渭南市发改委副主任张宏升表示，企业经营确实有困难，据企业反映，2019年上半年共收运餐厨垃圾10106吨，运营支出302.61万元，平均月支出50.43万元，企业自有资金无法负担运营成本。张宏升说，目前全省通过验收的试点城市均对餐厨垃圾收运给予了财政补贴，而渭南目前还没有此项补贴，原因是中省没有补贴的具体标准和要求。
省政协委员、安康市政协经科委主任王国库认为，政府既要加大对餐厨垃圾流向的监管，还要考虑回收企业的运营问题，为企业提供一定资金和技术支持，才能使企业在餐厨垃圾资源化利用方面做得更长久，增强企业发展信心。此外王国库还建议，要做好餐厨垃圾分类普及工作，引导企业和群众从源头上做好分类，以降低企业成本。
听到渭南市变宝环保科技有限公司运营的难处，省政协委员、商洛市政协副主席王书正很快联想到几年前调研陕西省废旧地膜资源化利用情况的场景。“废旧地膜的再生产品价格太低，回收企业运营难以为继，相关补贴也不到位，导致一些企业倒闭。”为此王书正建议，除了政府补贴外，还可探索实行餐厨垃圾购买服务，酒店应对企业提供合理的餐厨垃圾清运费。
调研中，委员们的观点不断碰撞，不断升华。在省台盟参政议政部负责人郝亮亮看来，餐厨垃圾处理是一项长期性工作，单独依靠政府财政补贴不是长久之计，企业也应发挥主观能动性，加大再生产品的科技研发力度，保证产品质量，增加后续收入，维持企业运营。
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