中国陕菜之都首批老字号餐饮美食名店授牌

由渭南市商务局、渭南市民政局指导，渭南市烹饪协会主办的“中国陕菜之都——首批老字号餐饮美食名店授牌仪式暨振兴陕菜三十年表彰大会”于3月11日上午在祥龙宾馆举行。渭南市相关部门领导及餐饮界精英500余人欢聚一堂，共话陕菜振兴之路。

会上，中国烹饪协会副会长、中国饮食文化学者王喜庆教授就“食街经济的显著特征”“食街递进的层级关系”“食街经济的新模式”进行了讲座，为渭南市食街经济提供新的思路和方法；渭南市烹饪协会会长王晓莲作了总结报告，展示了渭南餐饮行业的累累硕果；中国餐饮“效率革命”践行者——穆堂香有限公司负责人，讲解了“效率”在餐饮行业中的重要作用。会上对“中国陕菜之都——老字号餐饮美食名店”“振兴陕菜”三十年功勋人物等先进集体和个人进行了表彰奖励。

据了解，此次获奖的首批老字号餐饮美食名店共53家，“振兴陕菜”三十年功勋人物16人，“振兴陕菜”三十年领军人物36人，“振兴陕菜”三十年贡献人物31人，“振兴陕菜”三十年最佳青年厨师38人，“振兴陕菜”三十年最美服务员28人，此外还有中国陕菜之都最佳合作伙伴奖7家、中国陕菜之都金牌宴席奖10家。

“这些企业群众公认、品牌响亮、遵纪守法、时间长久、效益很好，是渭南市餐饮行业的领跑者和佼佼者，是中国陕菜之都建设的贡献者。弘扬陕菜文化，传承烹饪技艺，是我们的责任。我们将不负众望，共同奋斗，为振兴陕菜不断努力。”渭南市烹饪协会会长王晓莲如是道。（马栋蕊 王文越）

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