愿以匠心传古艺
王宪辉
“你闻一下，是不是小时候的味道？”李明说着，舀起一勺菜油就往记者的面前凑。记者稍稍吸气，顿觉香味扑鼻，这是用传统古法压榨出来的菜油，纯度高、浓度大。
李明高高瘦瘦，戴着一副黑框眼镜，显得儒雅而稳重。他生于1984年，是土生土长的合阳人，目前是陕西古莘粮油有限公司和合阳县致远电子商务有限公司的总经理，合阳县农村电子商务协会副会长，同时还获得了渭南市第七届道德模范、合阳县第三届道德模范及合阳县好青年等荣誉称号。
2015年，全国上下掀起“大众创业、万众创新”的高潮，返乡创业一时成为一种趋势和潮流。多年在外打拼，让李明积累了经验，开阔了眼界，让他对“民以食为天，食以安为先”这句话有了深切的体会。于是，他将自己创业的目标瞄准了食品行业——健康食用油的加工与销售。
目标既定，李明和他的团队先后赴山东、河南、甘肃、青海等地实地考察，拜访食用油压榨师傅，选设备、学经验。最终，他们确定了采用我国百年传承的传统古法榨油工艺来制作健康美味的食用油。
“原料不进口、工艺不浸出、压榨不高温、成品不精炼、产品不调和。”说起这种食用油与众不同的原因，李明一口气总结了五个“不”。食用油压榨一般有两种方法，即浸出法和压榨法，而压榨法又分为螺旋榨和液压榨。李明使用的就是现代化的液压榨油机，严格遵循筛选、清洗、炒籽、摊晾、碾磨、蒸坯、包饼、压榨、自然沉淀九道工序，榨取自然本油，故而能够最大限度留住油香。
2016年6月，陕西古莘粮油有限公司终于诞生了。当年，该公司被合阳县委、县政府评为合阳县“大众创业、万众创新”创业之星。
然而，酒香也怕巷子深。好产品有了，但是如何走向市场，对初次创业的李明而言又是一道坎。2017年，恰逢合阳县被确定为国家级电子商务进农村综合示范县，县上对传统企业发展电子商务大力支持，而且提供电子商务实操培训，这让李明如鱼得水。经过一段时间的培训，李明开通了网上微店，上传了产品图片，还创建了合阳县致远电子商务公司。如今，电商已经成为李明的食用油销售的重要渠道，占整个销售份额的40%以上。
随着公司的发展壮大，对原材料的需求也日益旺盛，这带动了合阳县城关镇周边的50多户贫困户加入到种油菜的行列中来。李明的公司免费提供种子和技术，并以高于市场0.05元~0.1元的价格收购。李明的油坊还吸纳了3名贫困群众，每个月给他们开支3000元。
李明说，他的目标是把古莘粮油有限公司建设成渭北地区有较大规模和影响力的压榨菜籽油企业，在榨出更健康、更有营养的食用油的基础上，带动父老乡亲奔小康。
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