十四运沙排比赛地陕西大荔奉上“双料大餐”
据新华社西安4月10日电（记者 郑昕 张晨俊）又到了陕西关中瓜果飘香的时节，主打“水果味”的2021年“丝绸之路·美丽大荔”渭南马拉松赛10日上午在大荔县鸣枪起跑。香蕉、冬枣、圣女果，这些新鲜水果作为补给品，自2016年起已经让数万路跑迷尝到了甜头。
在接待了不少参赛者和竞赛官员的宾馆里，36岁的厨师高洁正一边用绵密手法把面团压成饼状再扯成裤腰带似的长条，一边提高嗓门叫助手赶紧去翻翻电饼铛里滋滋作响的肉饼。这30多平方米的面点间，就是她的“赛场”。
大荔县即将承接第十四届全国运动会的沙滩排球赛事，为当地群众奉上一道“体育大餐”。而这里的厨师们，也准备好了把富有地域特色的美食端到运动员的桌前。
有“千年河西地、关中米粮川”之称的大荔县，因黄河、渭河与洛河流经县域而物产丰富，也推动了饮食文化的繁荣。晶莹剔透的“带把肘子”和细若毛发的“水磨丝”，都令饕客食指大动。有着约600年历史的“九品十三花”水席，更是曾荣获过全国民间烹饪大赛金奖。
在这个“陕菜之乡”习得一身厨艺，高洁目前供职于当地接待能力最强、经验最丰富的一家宾馆。近年来，大荔县承接了20多项马拉松、龙舟、竞走等国际国内赛事，成为全国知名的赛事县。得益于体育这扇对外交流的窗口，高洁从一名基本只会做传统面食的厨师成为西餐西点都不在话下的面点主管。
“我是在女儿的动员下开始锻炼的。”说到正上六年级的闺女，高洁脸上满是骄傲。“她性格活泼好动，光课外体育班就报了两个，其中乒乓球都打两三年了，水平还不赖。最近她总是缠着我要去看比赛，看全运会的沙滩排球。”
大荔县虽地处内陆，却与沙有着渊源。总面积400多平方公里的大荔沙苑，是陕西关中最大的沙漠沙丘地带。地处渭河与洛河之间，沙苑在春秋季放眼望去林湖相依、草木葱茏，沙海与绿树呼应，西北的雄浑与江南的秀美兼而得之。
作为十四运会上少数“下沉”到县一级的比赛场地之一，大荔沙苑沙滩排球场地于2019年8月开工建设，占地约100亩的主场馆和配套副场地在去年11月均已通过验收。（B）（8）
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