让陕西本地高品质牛奶走入市民家庭
科学养殖奶牛
风车、木屋、奶牛、远山……一幅田野牧歌般的景色呈现在位于华山脚下的中垦华山牧养殖场，近万头奶牛在这里悠闲地生活，为陕西人提供高品质的新鲜牛奶。
本着一杯好牛奶，把住奶源安全关的理念，2014年，陕西农垦集团与重庆农垦签署战略合作的万头奶牛现代化养殖基地在渭南市大荔县沙苑农场建成，从新西兰、澳大利亚引进的4260头优质荷斯坦基奶牛漂洋过海来到陕西华山脚下的“专属养殖场”安家生活，目前通过繁殖已经达到近万头。
”做就要做高品质牛奶，让市民喝得安全放心。”陕西农垦集团董事长郭剑这样说，为此2015年，陕西农垦与重庆农垦、宁夏农垦合作，共同设立西北地区第一个“中字头”乳企——中垦乳业股份有限公司，2017年3月，中垦乳业渭南乳品加工厂投产运营，标志着陕西省农垦集团优质草场＋现代化牧场＋高端奶加工厂＋有机肥厂的闭环全产业链运营体系形成。当年5月，优于欧盟标准、全冷链运输、带有鲜明陕西元素的”华山牧”牌生鲜乳正式走进西安各大超市，很多市民一经品尝便成为家庭尤其是给孩子和老人的固定品牌。
8月1日，三秦都市报记者跟随采访团走进陕西农垦集团中垦华山牧场及华山牧乳业加工厂，亲眼目睹奶牛们生活的大家园，全程跟踪优质奶产品的生产加工过程。
在养殖场，每头奶牛除了享受吹风扇、吃专配饲料、自动化挤奶服务外，站在现代化饲养流水线上的它们还有着自己的身份证芯片，出生产地、健康状况、产乳数量等数据会实时传送到监控平台上，通过科学分析后，量身打造饲养、保健、防疫计划。同时，在牛脚上还戴有计步器，根据其每天的运动量随时判断健康或生病情况。
为引领西北乳制品消费市场的提档升级，该场引进全套欧盟设备技术，与以色列、美国、澳大利亚、新西兰等世界奶业发达国家合作，采用全球领先的数字化管理技术，牛奶蛋白含量、菌落总数等指标均优于欧盟标准。
“巴氏杀菌，锁住鲜活。”是中垦华山牧乳业加工的生产追求。为追求牛奶的新鲜，用鲜活重新诠释好牛奶的标准，目前日产30吨的“华山牧”乳业加工厂里全部实现了现代化流水线作业、智能化封闭加工、实时监测系统、全冷链运输，加上消费者的实景参观体验区都展示出大型现代化国企的崭新形象。
为让市民直观感受新鲜牛奶的生产全过程，在中垦乳业华山牧场还建成体验式观光配套设施，实现了“可学、可游、可食”，成为集现代畜牧养殖示范、科普宣传、休闲观光体验于一体的现代化休闲观光牧场，2017年被农业部评选为全国首批8个休闲观光牧场之一。
同时，截至2017年底，“华山牧”基本完成以西安为圆心的一圈一带市场布局。西安主城覆盖率超过80%，由咸阳、渭南各区县组成的关中重点市场已基本全面覆盖。如今，陕西的中垦“华山牧”现代乳业已成为全国领先和省内标杆，引领陕西乳业健康绿色生活的新潮流。
文/图本报记者文锦
走进陕西农垦 系列报道二
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