2018美食必吃榜发布 西安37家餐厅8道菜品入选
本报讯（首席记者轩辕杨子见习记者郭沛然）近日，2018大众点评必吃榜发布。作为中国首个基于真实海量用户评价大数据的美食榜单，今年的必吃榜在去年的基础上创新发布了全国36城共258道人气必吃菜品。其中，西安37家餐厅和8道菜入选。
据介绍，2018必吃榜积极探索本地特色美食，首倡城市必吃菜，希望助力本地美食文化的传承与发扬，帮大家吃得更好，生活更好。基于去年的经验，2018美食必吃榜延续了基于口味维度的必吃餐厅评选，同时创新性地推出基于本地特色的城市必吃菜。其中，必吃菜的入围筛选主要基于菜品在本城的线上搜索量和点评量，选择权和投票权是由“大众”和“本地食客”决定的。除了“人气必吃菜品”，此次必吃榜还推出了覆盖西安、北京、上海、广州、成都、杭州、重庆等全国36座城市，共计867家的“必吃餐厅”。在必吃餐厅中，既有人均消费4元的老北京特色小吃店，也有人均消费超过400元的上海本帮菜餐厅，以满足不同消费者对美好生活的多样化追求。
根据榜单，西安有37家必吃餐厅上榜，人均75元。其中，提供本地特色菜系的餐厅15家，占比达41%。在西安的本地特色必吃餐厅中，入选的风味小吃店有马老四肉丁胡辣汤、刘信牛羊肉泡馍小炒、天发芽何记葫芦头泡馍、澄城崇斌水盆羊肉等。除了小吃外，西安本地特色陕菜还有人均63元，味道正宗的窄巷子陕菜馆；人均49元，价格亲民口味好的糊涂记；人均34元，“随便吃，都好吃”的袁家村关中印象体验地。
上榜的8道西安本地特色人气必吃菜是，肉夹馍、凉皮、泡馍、肉丸胡辣汤、油泼面、甑糕、葫芦鸡和biangbiang面。结合必吃菜数据分析，凉皮、甑糕等小吃，更受女性食客欢迎，肉夹馍、biangbiang面、油泼面，深得外地食客喜爱，西安本地食客们则钟情于泡馍、肉丸胡辣汤。
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