柿子醋里桑梓情
通讯员 卜相囝 本报记者 陈志敬
今年53岁的张印罢是白水县北塬镇顺孝村建档立卡贫困户，家里有年近80岁的老母亲。“因为左腿残疾行动不便，又有母亲需要照顾，我不能出门打工挣钱，村里的柿子醋厂解决了我的就业问题。”
“我这里用工，优先考虑村上的贫困户，只要有活，先让他们干。”王锋仓，白水县北塬镇顺孝村人。三年前，帮人拉货时发现柿子醋有市场，便开始谋划建厂。
顺孝村毗邻仓颉出生地阳武村，境内柿源丰富，山柿子都是野生野长，光照充足，全程无污染，且北塬镇境内潘庄村有一眼泉水，是酿柿子醋的最佳搭档。天时地利人和齐备，王锋仓先注册成立了白水县红柿子洞藏老瓮醋业有限公司，又注册了商标“瓮老大”。
每年11月中旬，才能完成当年柿子入瓮的这一过程。一直把封好的柿子瓮放在窑洞里，封存三年，开瓮打醋。2015年，王锋仓第一批柿子入瓮，直到今年，才打醋开卖。这三年，每年都入瓮封存一批新柿子，目前，已经封了500瓮，库存量10万斤。
“他很实诚，所以，在我这儿干得时间长。每年收购柿子的时候，付款、记录，都是他负责。”王锋仓如此评价张印罢。
张行仓也是建档立卡贫困群众，49岁，母亲年迈需要照顾，因兄弟去世，他要养育侄子，日子也不好过。“我在醋厂也干了几年了，虽然不是长期有活，一年下来，也能挣好几千元，关键是能随时回家照看老母亲。”
“收购柿子时，也优先收村里人的。”王锋仓说，洗大瓮、收购柿子、洗柿子、晾柿子、入瓮、封存、给往年的瓮里加柿子，一直从夏忙到冬，王锋仓醋厂所有的用工，都是村里的贫困群众。王锋仓介绍说：“打醋分装的时候，大家都很细心。收购柿子的时候，日夜不停，轮流值班，大家都尽心尽力。”
“工资一月结一次，一天100元，管吃管喝，还能照顾家里。”张印罢笑着告诉记者。
“三年来，我也一直在钻研酿柿子醋的技术，走访参观了许多醋厂，请西北农林科技大学教授做科技顾问。看今年开瓮的这一批柿子醋，算是比较成功，目前销路也不错。”王锋仓继续说，“这三年，也只能先在用工上、收购柿子上帮助村民。以后，技术更成熟了，销路更广了，会想办法带动更多的村民参与进来。”
“就算是贫困户，也不能靠国家养你，自己还要动手呢！我虽然行动不便，可好好干一年，也能挣个万把块。”张印罢告诉记者。
“我们村‘瓮老大’柿子醋厂，增加了十几户贫困群众家庭的收入。下一步，村里已经和‘瓮老大’商量，要让贫困群众，甚至全村人，都学习这个技术，发挥村子的自然优势，带动更多群众脱贫致富。”顺孝村村委会主任种魏明说道。
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