品陕菜经典味道尝丝路沿线美食 “丝绸之路”陕菜国际美食节开幕
永兴坊的美食节开街仪式，吸引很多游客驻足。 记者 窦翊明 摄
首届陕菜品牌宣传活动——“丝绸之路”陕菜国际美食节昨日在大唐西市金市广场开幕。本届美食节从5月6日开幕至5月15日结束，历时10天，将通过大唐西市—丝路风情美食展、西安永兴坊—非遗文化美食展、西安回坊—民族特色美食展三个不同特色主题的特色美食展区，宣传展示展销陕西特色餐饮及国内、国际美食，为来陕的游客和参加丝博会的代表提供了解和品尝丝路美食的服务。
陕西风味小吃齐聚
丝路沿线美食荟萃
耀州疙瘩、澄城水盆羊肉、彬县御面、油泼辣子冰淇淋……在首届丝绸之路陕菜国际美食节上，陕西特色小吃琳琅满目，虽然开幕式当天还下着雨，但依然抵挡不住吃货们的热情，当天上午，现场来了不少市民，冒雨品尝地道美味。
“我们这次带来的是葫芦头泡馍和梆梆肉，除了现场品尝外，还制作了方便即食的外带食品，这次参加‘丝绸之路\’陕菜国际美食节，主要是想把咱陕西的风味小吃推广出去，让更多人了解品尝。”陕西春发芽餐饮管理有限公司展位前的负责人告诉记者，葫芦头泡馍和梆梆肉作为陕西风味小吃，以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。“这次的美食节，是一个推介陕西美食的好机会”。
除了陕西特色小吃外，本届美食节还汇集了巴西烤肉、法式甜品、印度飞饼等异国美食。记者了解到，这些异国美食都是由外国朋友现场制作，除此之外，还有很多网红美食，比如马桶冰淇淋、台湾蚵仔煎等。法式甜品展位前的工作人员说：“西安不仅是美食之都，也是国家中心城市，这次举办美食节活动，我们是非常愿意来参加的，一方面可以宣传推广，一方面也希望能为陕菜作贡献。”
永兴坊汇聚
全省107区县百余种美食
“关中巷的乡党们，陕南街的伙计们，陕北里的后生婆姨们，撸起袖子加油干，今儿个，咱开市大吉”。昨日上午，记者在永兴坊陕西非遗美食文化街区看到，尽显老陕豪迈风格的“开街仪式”吸引了不少游人驻足。永兴坊园区东边方言字广场特设为“2018‘丝绸之路\’陕菜国际美食节”主题宣传区，汇聚了陕西107区县的百余种非遗美食和土特产品。
关中巷的长安葫芦鸡、老潼关肉夹馍、长安卤猪蹄，陕南街的汉阴白火石汆汤、紫阳蒸盆子、柞水糍粑，陕北里的旋风解羊、子长煎饼、定边何老大酿皮，手工作坊区的礼泉虎皮豆腐、兴平石磨辣子、沣峪口的百年老油坊，让游人边吃边看边体验。
“永兴坊将通过‘一站式咥美陕西、一站式购齐陕西、一站式体验陕西、一站式看美陕西、一站式玩美陕西’的服务理念，助力首届丝绸之路陕菜国际美食节，推广陕菜新\‘名片’。”永兴坊现场负责人说。
推动陕菜品牌建设
彰显“西安国际美食之都”
据介绍，本次美食节由陕西省商务厅、西安市人民政府主办，西安市商务局、陕西省餐饮业商会承办，以“中华美食之源国际美食之都”为主题，旨在进一步弘扬陕菜文化，展示陕菜品牌，开展交流合作，彰显陕西形象，推动西安“国际美食之都”建设。
此次活动，以市场需求为导向，以供给侧结构性改革为主线，以扩大内需促进消费为目标，以陕菜品牌建设为抓手，推动陕菜品牌建设，彰显“西安国际美食之都”，促进陕西文化繁荣和商贸发展。建立以陕菜菜品标准为主体，包括管理和服务标准在内的陕菜标准体系，逐步形成行业、企业等多层次的标准体系，为陕菜产业化、大众化和“走出去”奠定基础。通过特装展会、文化展演的形式，让广大市民和参加丝博会的代表体验和品赏丝路风情美食的韵味，感受丝路餐饮文化的内涵。记者康乔娜
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