金秋柿飘香 农民丰收忙
本报记者 段海洲 朱红卫 惠路
一夜寒露风，柿子挂灯笼。在王益区孟姜塬村的柿饼加工厂内，随着一台台电动柿饼加工机的转动，一个个削好的柿饼滚进筐内，一筐筐柿饼被穿上绳子，悬挂在晾晒架上，厂房内一片火红。
“柿”与“事”谐音，寓意事事如意，事随人愿。孟姜塬村的柿饼含有甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖以及木蜜醇等成分，有降压止血、清热润肠的作用，所以一直是人们喜爱的果脯。
长久以来，孟姜塬村就流传着这样一句话，“孟姜塬的柿子石坡的杏”。孟姜塬村地处王益区，境内广植柿子树，当地村民素有加工柿饼的习惯。每年秋季，村民都会做点柿饼，或自家食用或外出售卖。但由于技术落后，效率太低，难以形成规模，加上没有晾晒场地，每遇连阴雨就会霉变，商品率差，甚至许多柿子已软到枝头，却还未来得及采摘。为了发挥当地的资源优势，拓宽村民增收渠道、做大做强柿饼加工产业，今年，孟姜塬村争取上级财政扶持资金，投资建成了集加工、晾晒一体的柿饼加工厂。
“我们孟姜塬村地处塬区，柿树、核桃树、杏树分布十分广泛，在此生长的‘山货’普遍品质好、质量高，大家都知道孟姜塬的鲜桃口感极佳，我们由此开拓思路，结合实际情况，综合运用盘活村资源资产，在村委会对面的空地上新建了柿饼加工厂，借柿饼加工厂叩开经济发展大门，打造‘孟姜原’柿饼品牌，以后除了鲜桃，咱村的柿饼产业也将步入一个新时代。”看着一串串火红的柿饼，孟姜塬村党委书记赵九菊一脸憧憬地说。
“柿”随人愿，柿饼加工也顺应着企业生财、农民获利的美好愿景。柿饼加工厂负责人说：“今年柿子价格较低，但加工成柿饼就大有赚头，柿子经过加工、晾晒、再贮存成为柿饼后，产品清甜怡人、口感柔糯，每斤最少都能卖到十几元到二十元，现在我们已经加工了70吨，预计今年收益约30万元。”
制作柿饼，得挑选上好的柿子，去蒂、削皮、悬挂、晾晒。孟姜塬村的柿饼加工厂从村上选出40人进行培训，10名妇女负责削皮，其他30名员工负责收购、入库、晾晒等工作。“秋后人闲，今年我却没闲着，自村里的柿饼加工厂建成以来，我在这里工作了有一个月时间了，每天能削三四百斤柿子，算下来一个月有3000元的收入。前些年柿子软在枝头没人要，如今村里建了加工厂，我不仅卖了柿子还挣了工钱，周边好几个镇子上的人都把自己家的柿子摘下来运到这里来卖，到了周末还要排队哩。”正在削柿饼的工人贺爱琴说。
晚秋时节，处处红叶点缀，人们满怀丰收的喜悦，孟姜塬村的柿饼加工厂里一片火红，不久后，这里一串串晶莹剔透的柿饼，就能披上柿霜走向市场，成为企业生财民得利的“致富果”。
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