让分餐制成为就餐新时尚
?铜川大厦餐饮部的厨师正在进行分餐工作
?铜川市有一些家庭已落实分餐制
本报记者 周华
我国饮食文化中比较注重饮食氛围，讲究和谐圆融，满满一桌子菜大家一起吃，显得比较热闹，还喜欢相互夹菜，以表达关心在乎，或对客人的热情周到。虽然我们的饮食文化有很多讲究，但也有很多弊端，比如共餐会导致饮食不均衡，谁喜欢吃哪个就吃哪个菜；共餐的剩菜剩饭可能会产生致癌风险；相互夹菜导致幽门螺杆菌感染人数直线上升，这在一定程度上增加了疾病的传染概率。
尤其是在此次新冠肺炎疫情发生后，更是让我们对传统合餐制有了深刻的思考，大家都纷纷呼吁推行分餐制势在必行。
苏亚红：分餐制，让人间烟火更有“味”
我赞同分餐制。我是一名机关干部，经常出差。多年前出差，吃工作餐时，看到每个菜盘上都摆放着公筷，人们可以用公筷为大家、为自己夹菜，期间大家吃饭的热情也没有受到公筷影响，反倒吃得津津有味。
回家后，我也在家实行分餐，特别在母亲来家小住时，我给母亲分餐，她就不高兴地说，吃饭不热闹了。我便给她讲分餐吃饭可以减少得胃炎、肝炎，还可以让她不受我吃饭快的影响。
记者手记：其实，只要认识到分餐制的好处，再用合适的方法来落实，那我们的一日三餐更会吃出文明、健康、安全的人间烟火“味”。
封瑜：分餐制更易于培养好的就餐习惯
我双手赞同分餐制，我是一位宝妈，平常就在家带孩子、做饭。想必大家都遇到过，长辈们有时用自己的餐具喂宝宝的情况。老一辈们的饮食习惯和方式根深蒂固，一时半会改不过来，非常能理解，但我也经常在吃饭时候刻意去纠正，比如我会给家里每个人分好足量的饭菜，这样不仅健康卫生、荤素搭配，还便于养成不挑食不浪费的好习惯，同时也利于控制饮食量，实现光盘行动的初衷。
对于宝宝进餐的注意问题，我也会循序渐进地给长辈们讲，慢慢地，他们的传统就餐习惯就改正过来了，我认为这需要一个过程。
记者手记：采取良好的沟通方式，找到与传统就餐方式的平衡点，是推行分餐制的关键。学习适应分餐制既不是淡泊亲情，也不是崇洋媚外，而只是选择了一种积极向上、健康卫生的生活习惯。
解锋：分餐制的推行落实，需大家共同努力
当前，餐饮业空前发展，共餐文化再次升温，成了城市里美丽的一道风景线。而如今分餐制渐渐进入大众视野。我作为市烹饪协会副会长，对分餐制一直都有很深刻的思考，尤其是在这次疫情平稳之后，我也在餐饮行业大力推行分餐制，分餐制不仅可以有效防止疫病的传播，并且不会造成大量食物的浪费。
我个人认为，分餐制要从厨师分餐、服务员分餐、就餐者自行分餐三个方面去推行。而就餐者通过使用公筷、公勺等公用餐具分取菜点成品，再用各自餐具进食，是就餐整个环节的重中之重。分餐制的推行不仅需要餐饮行业的从业人员的努力，也需要我们每一位市民的配合。
记者手记：在餐厅为分餐制提供可能的同时，我们每个人也要力所能及地消除共餐隐患。因此，推行“分餐制”是健康需要，也是一种时代的进步，更是社会文明的体现。分餐制不仅不会减弱待客热情，而只会让我们离文明进餐更近了一步。
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