烹饪“记忆中的乡愁” 铜川厨艺高手赛美食

本报讯（记者雷县鸿）12月2日，一场别开生面的舌尖盛宴——“孟姜塬秦人村落美食大赛”在铜川王益区黄堡镇政府广场上演，来自铜川的厨艺高手们在土灶大锅里烹饪“记忆中的乡愁”。

本次大赛特邀中国烹饪大师、餐饮业国家一级裁判员解锋及多位省内餐饮专家及美食达人组团亲临现场，综合品鉴制作工艺、口味、色形等方面后，为参赛选手们现场打分。菜品题目多为铜川本地家常菜和特色小吃，老陕美味吸引近千名观众驻足围观，场面十分热闹。

在比赛现场，传自秦汉时期的耳朵套、汤浓味美的窝窝面、筋韧爽口的咸汤面，还有堪称“陈炉一绝”的酸汤饸饹等等，都让人赞不绝口。参赛选手们挥铲舞勺，大显身手，尽情展示娴熟精巧的厨艺与铜川人的热情，为人们呈现了一场视觉和味觉的双重盛宴。经过5个小时的激烈角逐，五彩窝窝面、汽锅张、小饺子三种美食以精巧用心和诱人风味折桂，获得本次“孟姜塬秦人村落美食大赛”一等奖。

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