守护百姓舌尖上的安全 ———2017年铜川市食品安全工作盘点
常言道，民以食为天。而近年来随着人们对美好生活的追求，“食品安全”更成了百姓最关注的焦点之一。2017年，铜川市不断夯实食品安全工作，全市未发生一起食品安全事件，有力地守护了百姓舌尖上的安全。
盘点一：“落实责任+应急管理”，统筹谋划，重点把关
在落实食品安全监管责任方面，市政府印发了《2017年食品安全重点工作安排》，对全市食品安全工作进行了统一部署，并与各区县政府签订了2017年食品药品安全目标责任书；市食安委制定印发了《铜川市贯彻落实“四有两责”切实加强食品安全监管的实施意见》，着力巩固食品安全监管基础；市食安办按季度对区县食品监管工作进行综合考评和通报，落实各级监管责任。
在加强应急管理方面，完善了应急综合管理系统食品药品监管数据及基础业务维护，邀请省食药监局专家对市食安委成员单位及全市食品药品监管系统干部职工进行了食品安全应急事件处置专题培训，提升了全市食品安全事件应急处置能力。同时，针对H7N9疫情，在全市范围内对所有农贸市场进行了全面检查，关停活禽市场5个；开展专项排查行动，查处有异味食盐577袋。
盘点二：“源头治理+环节监管+专项整治+检测抽检”，全方位严控
加强食用农产品源头治理。实行农产品安全生产承诺、农产品投入品使用、农产品生产基地档案建立、无公害农产品基地管理、农产品产地准出加贴追溯标识制度；积极开展“三品一标”认证工作，新认证无公害农畜产品16个，累计认证无公害农产品98个；开展定点屠宰巡察20余次，抽检18份样品，合格率100%。2017年，全市农畜产品采样4411份，合格率达到100%。
加强食品各环节监管。突出重点，实行网格化监管模式，落实重点企业重点督查制度，对全市重点食品生产经营企业检查覆盖率达到100%；全程监管规范生产经营行为，制定印发了《铜川市食用农产品质量安全快速检测室管理办法》《铜川市保健食品经营许可实施办法》等，强化对食用农产品及保健食品安全监管，并以乳制品、肉制品、食用油、酒类等高风险食品为重点，督促企业落实食品安全主体责任；按照“双随机一公开”的要求，开展食品生产企业飞行检查7家次，不断强化事中事后监管。
加强食品安全专项整治。2017年，食药监部门针对薄弱环节、重点品种和群众关注关心的食品安全问题组织开展专项整治15次，全市已发放小作坊许可证书585份、小餐饮许可证书1976份、小摊贩登记备案证251户，签订承诺书251份，立案侦办食品犯罪案件9起、刑事拘留5人，立案查处农资经营违法、违规案件16起。同时，围绕食用醋、干菜干果等领域存在的突出问题，执法部门开展了专项稽查行动，受理群众食品药品投诉举报113件，立案查处食品药品违法案件68件，对查处的约3200公斤问题食品药品进行了集中销毁。
加强食品安全监测抽检力度。坚持以发现问题为导向，不断提高监管工作靶向性。全市共开展食品监督抽检2852批次，发现不合格食品53批次，对抽检发现的不合格食品按要求进行了核查处置。继续开展了食品安全“你点我检”活动，共抽检69批次，全部检验合格。
盘点三：加强队伍建设，积极提升监管能力
在队伍建设中，继续开办“食品药品安全大讲堂”，邀请省级专家进行现场授课，2017年组织各类培训11期、参训人员1100余人次；积极开展监管技能竞赛活动，不断提高监管人员实战能力。在推进示范创建中，两家食用农产品批发市场通过省级现场验收，印台区创建省级食品安全示范县接受了省级验收。
2017年，市食药监局被省委、省政府表彰命名为省级文明单位，被省食药监局确定为“信息化建设试点单位”及“陕西省食品药品行政执法规范化建设示范单位”。同时，铜川农村家宴监管工作受到了省食药监局领导的批示肯定。另外，市食药监局还在全省食品药品投诉举报知识竞赛中荣获第一名、在2017年全国食品安全法律知识竞赛（陕西赛区）中获得二等奖。（本报记者 彭冰 通讯员 吴明超 刘懿）
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