武山县市场监管局 整治“小饭桌”食品安全
本报讯【通讯员武萱】为进一步贯彻《食品安全法》《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》等法律法规。近日,武山县市场监管局精心组织,全面部署,深入开展“小饭桌”食品安全专项整治。
该局规范准入机制,确保食品安全。严格规范“小饭桌”许可或登记备案工作机制,对达到许可条件的发放《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》。同时建立辖区“小饭桌”管理台账,及时公示合格“小饭桌”名单,方便学生家长选择和接受社会各界监督。强化业务培训,靠实主体责任。对学生“小饭桌”开办者及从业人员进行食品安全法律法规及业务知识培训,强化了食品安全责任意识,提高、规范其操作技能和食品安全管理水平,严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品。同时与“小饭桌”经营者签订了《学生“小饭桌”餐饮服务食品安全责任承诺书》,严格落实“小饭桌”食品安全主体责任。加强日常监管,规范经营行为。建立健全了“小饭桌”监管档案,以许可与备案登记情况、食品安全管理制度落实情况、原材料进货查验、索证索票、食品贮存、加工操作关键环节、设备设施和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理和培训、食品添加剂使用、食品留样及环境卫生等内容为重点,加强对“小饭桌”食品安全监督检查。
截至目前,共出动执法人员23人次,检查“小饭桌”8家,下发责令整改通知书1份。通过这次专项整治,进一步增强了食品经营单位的食品安全意识,及时发现和消除了安全隐患,确保了广大中小学生饮食健康安全。
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