野菜上市市民迎来舌尖上的春天
□本报记者余碧波
进入3月,天气渐渐回暖,又到了吃野菜的好时节。野菜上市,市民迎来舌尖上的春天。
野菜上市
“苜蓿每斤10元,荠荠菜每斤6元……”3月18日上午,记者在秦州区光明巷、岷山菜市场看到,随着天气转暖,苜蓿、荠荠菜等野菜已争先出现在天水市菜市场上,价格从几元至十几元不等。
当日,记者在光明巷市场看到,十几个卖野菜的摊贩将绿油油的野菜有些装在袋子里、有些装在篮子里供市民挑选,不少市民也在驻足挑选着野菜。
“这是女儿昨天在地里刚挖的荠荠菜,新鲜得很,每斤6元钱。”在光明巷市场,一位卖野菜的大妈告诉记者,她是太京镇的村民,每年这个时候都在光明巷市场买野菜。“挖起来费劲得很,一天也挖不了多少。”
“买一点荠荠菜回去,凉拌、包饺子、做酸菜都香得很。”市民周女士边挑拣边告诉记者。
“最后一点苜蓿了,要买的赶快了啊。”在岷山菜市场,一摊贩大声地吆喝着。
记者了解到,今年天水市市场上野菜价格并没有太大波动,但由于刚刚上市,目前市场上的野菜称得上是蔬菜中的“贵族”,预计4月谷雨前后价格才会逐渐“亲民”。
市民“上山下河”挖野菜
“今天天气好,去山上挖野菜咯。”
“周末带上孩子姐妹们一起去挖野菜啦。”
三月以来,翻翻朋友圈,天水市民都切换成了挖野菜模式。
记者在北山、南山、河坝都看到一簇一簇蹲在地上寻找野菜的人们。
“孙子抱大了,闲着也没事干,每年都要和老头子上山去挖一些野菜尝尝鲜,也能锻炼身体。”在秦州区皇城路,记者碰到了从周家山挖野菜归来的李阿姨夫妇。
记者看到,李阿姨和老伴手里提着两塑料袋苜蓿菜。
“回去给邻居分一些,自己凉拌了也尝尝鲜。”李阿姨说。
在藉河南路天水师院附近,记者看到许多市民蹲在河坝挖野菜。
“这儿的苜蓿菜长得很好,才挖了一个多小时就已经挖了多半袋了,自己挖的感觉和买的不一样。”市民李女士告诉记者。
“我上个星期天曾带女儿到这里挖过野菜,让她也和自然亲近亲近。”市民王女士说。
尽管野菜新鲜美味,但记者也了解到,不同体质的人对野菜的消化吸收能力不同。大多数野菜性寒凉,脾胃虚弱者应尽量少食,否则容易引起消化不良、腹泻等症状。市民在食用野菜前先用热水焯一下,以去除野菜中的有害物质。而且需要提醒的是,如果市民到野外挖野菜,要避免污水、废气严重污染的地带,并且在食用前,一定要用热水先漂洗干净,去除有害物质,减少苦涩味。
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