扫二维码点餐 美味“自动”上桌
□本报记者余碧波
在“互联网+”时代,服务员拿个菜单或者IPAD站在食客面前点菜的日子已经落伍了。记者日前发现,天水市一些餐厅已经实现智能点餐,直接扫个二维码,就能通过微信或者是支付宝点菜买单。扫二维码点餐,美味“自动”上桌。
1月18日,记者在天水市一餐厅用餐时发现,服务员没拿纸和笔,也没带IPAD,让客人点餐时扫二维码即可。
“扫描二维码即可‘点餐\’,提交后可直接下单到厨房,无需服务员确认,并可在就餐过程随时启用‘呼叫服务员\’按钮,还可直接在微信支付买单,吃饭节奏随自己掌控。”该餐厅负责人介绍道。
随后,记者体验了一下手机自助点餐功能,使用微信扫描了二维码,进入该店的点餐公众号,在“点餐”界面上,记者看到,不仅菜品一清二楚,价格也一一标注出来。随后进行点餐,点餐结束后还可使用微信支付,实现即时付费就餐。从扫描二维码到点餐,只用了五六分钟时间,相较于传统点菜方式,确实为顾客和商家省去不少时间。
“使用自助点餐系统,可以将每个桌子生成一个二维码,张贴到桌子亦可做成桌牌。客户扫一扫二维码即可进行点餐,系统下单会自动显示桌号,菜单也可直接传至饭店厨房,这样上菜,不容易出错,而且可以多张餐桌同时点餐,省去找服务员现场点菜的时间。”该店负责人表示。
记者也了解到,类似这家餐厅“屏蔽”点菜服务员的模式,现已在天水市一些餐厅悄然推广。
“以前餐厅用的是纸质菜单,自从3个月前更换成手机点餐后,吸引了不少年轻顾客,还节省了不少劳动力。”在另外一家餐厅,负责人告诉记者,他们餐厅自从实现手机点餐后,服务员数量从以前的7个减少到了现在的3个,节省了运营支出。此外,这种点餐方式给客人带来的除了新鲜感外,更实惠的则是点餐和上菜时间更快。“手机点餐,客人直接就可将指令发送到后台,从客人进店到上菜总体耗时比以前节省了超过30%。”
据了解,扫二维码点菜是通过将传统的服务员点餐环节,改为由顾客自己用手机扫二维码点菜,在手机上点菜的方式,缓解了服务员(收银台)的点餐压力,将其时间解放出来,用在为顾客上餐等服务方面,从而提高店内现有服务员的工作效率,同时减少需要雇佣的服务员数量。对餐厅而言,既节约了支出成本也提升了服务。对顾客而言,减少了点餐等待时间,提升了用餐体验,达到了双赢的局面。
“一个服务员的基本工资每月在2000元以上,而且现在服务员不好招,以前餐厅经常出现用工荒,现在扫码点菜不仅减少了服务员的人工成本,而且再也不用担心用工荒了。”一餐厅负责人坦言道,在就餐高峰期,通过食客自助扫码点菜大大缓解了服务压力。手机点菜直接和厨房信息连通,缩减了餐厅人工,虽然餐厅也准备了部分自助勾选点菜的纸质菜单,供没带手机或不愿意使用扫码点菜的客人使用,但从目前的情况来看,市民对扫码点菜的接受度很高,已有好多人使用过扫码点菜,在所有点菜方式中占到七成。
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